Cupcakes de Coca Cola con Crema de Chocolate Blanco....originales y riquisimos!!!!

La primera vez que lei, cupcakes con coca cola pense...esto tiene que saber a rayos! pero no podia estar mas equivocada.

Estos cupcakes son uno de los preferidos de los pequeños, ya sabemos todo lo que les gusta a los niños esta bebida con tanto gas...bueno y a los mas mayores tambien porque es lo que suelo beber!

No he probado a hacerlos con otra marca, asi que la marca que utilice fue Coca Cola, aunque supongo que lo podreis hacer con otra marca.

Para los cupcakes de coca cola necesitais:
175ml de Coca Cola
200gr de harina
200gr. de azucar
1 cucharadita de levadura
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
115gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azucar (ya sabeis yo uso el desgrasado marca valor de mercadona, lo encuentras facil)
Relleno Nutella
Esta receta es de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque yo la he cambiado un poco, ya que le he metido el relleno de nutella y la crema tambien, en lugar de hacerla tambien con coca cola, la hice con buttercream de chocolate blanco, o frosting de chocolate blanco o cremaaaaaaaa de chocolate blanco (tres maneras de llamar a algo que es en definitiva lo mismo :)

Os cuento como hacerlo, ya que no es como hariamos otros cupcakes.

Mezclar la harina con la levadura. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla, el cacao y la coca cola.  Una vez mezclados todos los ingredientes procurando de hacer grumos  lo retiramos del fuego. Incorporamos el azucar y la mezcla de harina y levadura.Mezclamos bien y añadimos los huevos y la vainilla. Vuelta a mezclar para que no queden grumos!!!!!

Repartir la masa en las capsulas y al horno a 170º unos 20 minutitos. Despues a la rejilla y dejar que enfrien.

Para hacer la crema de chocolate blanco:
 250gr, de mantequilla
350gr, de azucar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
180gr. de chocolate blanco

Yo uso un robot de cocina para batir, aunque tambien podeis hacerlo a mano...obviamente no es lo mismo ya que te cansas de tanto batir, pero a falta de pan, como dice el refran, buenas son tortas.
El chocolate no lo vayais a añadir hasta que no haya enfriado, o al menos templado, si mezclas el chocolate caliente con la mantequilla y el azucar glass (ya tiene que estar hecho una crema antes de añadir el cochoclate) si los unes, puede que se te corte la mezcla. Es mejor dejarlo un ratito en reposo antes de echar nuestro chocolate a la crema de mantequilla con el azucar. Despues la leche y a seguir batiendo.

Tengo que decir que la mezcla de coca cola con el chocolate y la nutella estan espectaculares...

Mesa dulce Monster Energy... con tarta monster energy, galletas, cupcakes, cakpops, todo para el 12 cumpleaños de mis amores!!!!

Si es que se hacen grandes y yo cada dia mas mayor...ley de vida.

El dia 31 de Agosto mis dos amores, mis gemelos, cumplian 12 añitos, y cuanto mas mayores van siendo mas dificil lo tengo para prepararles un cumpleaños...porque aparte de los ordenadores, las nintendo, psp, xbox y todo lo que tenga que ver con los videojuegos, que le gusta a un niño con esa edad?, y a eso sumale que son dos!

A ellos les empieza a gustar todo lo que sea de marca (ya empiezan los problemas) y una de sus marcas favoritas es Monster Energy, y el logo que la representa es esa letra que es una m y mas que una letra parece un arañazo a la pared :)

Pense hacerle una mesa mesa dulce, con una tarta monster energy, galletas monster energy, cupcakes, cake pops, chuches...

Para la tarta monster energy de fondant (como no) les tenia que preparar su bizcocho favorito, es decir de chocolate:

Para el bizcocho de chocolate: (molde de 15cm)
3 huevos L
2 yogures blancos
100ml aceite de oliva
1 cucharadita
250gr. azucar
250gr. harina
50gr. de de cacao en polvo sin azucar (desgrasado marca valor, lo venden en mercadona)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla

170º unos 50 minutos, id pinchando hasta que salga limpio. Una vez sacado del molde hay que ponerlo en una rejilla que airee. Tambien es importante que una vez enfrie el bizcocho al partirlo y antes de rellena nuestro bizcocho es bueno que lo bañemos bien en almibar.

Para el relleno crema oreo, se vuelven locos con esta crema...la verdad esta riquisimaaaaaaa.

La decoracion de la tarta monster energy no puede ser mas sencilla, y yo lo agradecí porque tenia muchas cosas que preparar..

Ahi va la receta de las galletas:

250gr. de harina
150gr. de azucar
1 huevo L
70gr. de mantequilla sin sal
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de leche

200º 10-12 minutos al horno. Despues de este tiempo a la rejillaaaaaaaaaaaa

Tambien puse cupcakes y cake pops, y prepare unas brochetas de chuches, todo lo pinche en un corcho blanco redondo, para hacer la decoracion monster energy, compre pegatinas y cartulina negra...

Habia que improvisar, no encontre ningun kit de fiesta monster energy asi que no me quedo otra!!!! Tampoco quedo tan mal no???

Y ellos supercontentos cuando vieron la mesa preparada, bueno ellos y sus amigos, porque cuando termino el cumpleaños parecia que habia pasado un tsunami ;)

Cupcakes Carrot Cake...tarta de zanahoria, postre Ingles delicioso!!!

Que si, que me encantan los cupcakes, no lo puedo evitar, muchiiiiiiiiiiisimo mas que hacer tartas.

Y es que desde que empece a hacer cupcakes esto se ha convertido en una adiccion, hobbie, locuraaaaaaaaa!!!!!!!!!!

Supongo que sabeis que es un Carrot Cake, es una tarta tipica Inglesa que se hace con zanahoria, si, zanahoria, y aunque hay muchas recetas, y variantes para hacerla, ya que algunas incorporan pasas, manzanas, hay quien le añade nueces de macadamia...en fin, hay un largo recetario para hacer una Carrot Cake, y aunque se supone que es una tarta, cuando mejor la transformas en unos deliciosos y maravillosos cupcakes, entonces ya...

Para hacer unos Cupcakes Carrot Cake necesitamos:
2 huevos L
150gr. de zanahoria rallada
150gr. de azucar moreno
110ml. de aceite de girasol
150gr. de harina
1cta. de levadura
90gr. de nueces picadas
1 pizca de canela (opcional)

Tiene que ir al horno unos 20 minutos a 170º, una vez los saquemos dejaremos reposar unos cinco minutos y los pasaremos a una rejilla y dejarlos enfriar.

Esto es primordial, creo que con anterioridad lo he dicho pero si no lo recuerdo, cuando hacemos cupcakes, muchas veces pasa que se despega la capsula (molde) de los cupcakes, y esto puede ser provocado por dos motivos:

1. Que dejemos los cupcakes en la bandeja donde lo hayamos hecho, o encima de alguna encimera, y no en una rejilla en alto para que aireen.

2. Que rellenemos las capsulas con mucha antelacion, antes de meterlas al horno, es decir, los moldes se rellenan justo cuando los vamos a meter al horno.

Para cubrir nuestros Cupcakes Carrot Cake lo mejor que le va es la crema de queso, si pinchais en el enlace os lleva a la receta que tambien llevan los Cupcakes Red Velvet.

Con nuestra manga cubrimos los cupcakes, yo hice unas pequeñas zanahorias de fondant, añadiendole un poco de canela molida, que le da un toque "especial", al que no le guste la canela, que no lo añada, aunque siempre aconsejo que se pruebe ya que os vais a sorprender, la mezcla de sabores, no solo disimulan el sabor a canela, si no que da ese sabor diferente y tan suave...

Hoy es mi ultimo dia de vacaciones, mañana de nuevo a la "rutina"...es lo que nos queda!!!!!!!

Tarta guitarra....rock and roll baby!!!!

Cuando me dijeron si me atrevia a hacer esta tarta guitarra, no me lo pense dos veces. Era para mi un reto, asi que ni pensarmelo, dije que SI!!!!

Me mando una foto de la guitarra que queria, tenia que ser marca Gibson

Asi que manos a la obra...

Para la caja utilice 4 bizcochos de molde rectangular usando la receta de bizcocho de vainilla,(pinchar para ver la receta) que ademas de ser apto para utilizar en tartas fondant esta riquiiiiiiiiiiiisimo!

Al utilizar el molde rectangular, el bizocho no ira tanto tiempo al horno como en otras recetas, ya que no es alto, con unos 30 minutos a 170º es suficiente.

Para el relleno hice ganache de chocolate blanco,(este ganache es suave, ella no queria que supiera mucho a chocolate, asi que no añadi tanto chocolate, pero por regla general, cuando se hace el ganache de chocolate blanco siempre hay que añadir unos 200gr. mas de chocolate blanco, es decir para un ganache normal hubieran sido 500ml de nata y 700gr de chocolate blanco...)

Ganache de chocolate blanco suave: (mas sabor a nata)
 500ml de nata para montar
500gr. de chocolate blanco

Hervir la nata y antes de que suba retirar del fuego y añadir el chocolate a trocitos. Remover bien hasta que se haya disuelto todo el chocolate, apartar y dejar enfriar al menos unas 12 horas. Despues montar con las barillas unos 5 minutos.

Estas medidas varian dependiendo de lo que querais, yo tuve que hacerlo doble!

Bien, una vez tenemos los bizcochos y el ganache, partimos el bizcocho por la mitad, yo uso una especie de "segueta" que venden en tiendas de reposteria para darle la medida exacta, asi el bizcocho queda muy finito. Rellenamos con nuestro ganache ya montado  
Para darle la forma mi marido (que es el mejor dibujando) me hizo una plantilla con la forma de la caja, la puse encima de los bizcochos y con el cuchillo fui dandole la forma.

El mastil no lo hice de bizcocho, sino de porespam, lo cubri con fondant, y utilice tanza para hacer las cuerdas.

Tenia todos los detalles o al menos intente ponerlos casi todos en la medida de lo posible.

 

Me mando un mensajito diciendome que la tarta habia llegado viva!!! menos mallllllllll, porque lo paso fatal cuando no soy yo quien lleva la tarta en persona, ya que esta vez haria un recorrido de mas de 30km....y esta fue la instantanea que me envio para que viera no solo que llego perfecta si no que ademas al cumpleañero no le podia haber gustado mas :)

 Como se suele decir, mas feliz que una perdiz!

Tarta pintor...bizcocho red velvet con buttercream de queso!!!

Estamos a 11 de Agosto y en Sevilla hace un calor insoportable!!!!! a esta ciudad le hace falta una playa...mientras llega y no (cosa que obviamente es imposible a no ser que hagan alguna artificial) yo me he decidido a ponerme al dia en estos dias de vacaciones y subir la tarta pintor artistico!!!

Lo primero era hacer el bizcocho, red velvet (pincha el enlace). Al ser bizcocho y no cupcakes y usando un molde de 15cm. tuve que tenerlo unos 40 minutos al horno a 170º...

La crema de queso, o buttercream, o frosting de queso que para el caso es lo mismo, para mi gusto es lo que mejor le va al red velvet... y asi quedo el bizcocho...que colores mas bonitos verdad?

 

Tengo que decir que desde que probe el red velvet se ha convertirdo en uno de mis bizcochos favoritos, tiene ese sabor aterciopelado tan riquisimo!!!

A la hora de hacer una tarta es bueno siempre diseñar la tarta con unos dias de antelacion...y despues de mirar mucho y pintar, pense que lo mejor seria sentar al pintor en la tarta con una paleta en la mano y hacer la tarta con muchas manchas de pintura...

 Es una tarta bastante sencilla de hacer, lo unico mas complicado es hacer el muñeco...por cierto, ultimamente suelo ponerle esos puntitos blancos a los ojos...le dan mas vida!

Una foto sacada desde atras...tengo que decir que para hacer las manchas de pintura use uno de los cortadores que venden en ikea, es una caja azul redonda y vienen varios modelos de cortadores, pues hay uno que tiene esa forma, solo pasarles el rodillo para darles distintos tamaños y distintas formas...

Otra cosa mas que se me habia olvidado contar, y esta es primordial, la tarta era para el artista Jose Manuel Rodriguez...mi suegro :)

 

Tarta maquillaje...sombra aqui y sombra alla maquillate, maquillate!!!!

Es la segunda tarta que hago con esta tematica ya que la primera tarta neceser que hice o tarta maquillaje, era bastante mas pequeña que esta...

Cristina ya repetia, es decir ya le habia hecho otra para celebrar el cumpleaños de su novio, pero esta vez era para su hermana...

Cambio de opinion unas cuantas veces, jajajaja, no tenia muy claro que queria, primero penso hacer un libro, y la hermana saliendo de el (esta idea me ha gustado bastante, me la copio jeje), despues penso hacerle algo mas sencillo y una foto de todos los hermanos juntos...en fin, hicimos doscientas tartas mentalmente, para ayudarla, siempre lo hago, le digo que piensen en que les gusta, es decir, aficiones, comida, marcas, peliculas...lo que se les ocurra!!!! entonces me dijo que su hermana le gustaba mucho arreglarse, y ponerse guapa (como a todas, o no?) asi que pense...y si le hacemos una tarta maquillaje?? asi que la idea le parecio maravillosa...y a mi mas!!!

(esta es una foto de la parte de atras de la tarta)

La tarta tenia que ser para unos 20 comensales...asi que habia que hacer dos tartas. la de abajo seria como un cojin, y la de arriba el neceser...

Para el bizcocho el tradicional bizcocho de yogur de vainilla:

2 yogures de vainilla

250gr. de azucar

4 huevos L

300gr. de harina

100ml de aceite de girasol

1cucharadita rasa de levadura

aroma de vainilla

170º 30 minutos (para el molde rectangular)

170º 40 minutos (para el molde 15cm redondo, y dividi la masa en dos partes iguales o bien primero la mitad y luego la otra mitad, es decir, 1 yogur, 125gr. de harina...)

Para el almibar de vainilla:

500ml de agua

500gr de azucar

una ramita de vainilla abierta (o aroma)

 hervir bien el agua hasta que quede melosa

Para el relleno Crema de chocolate:

500ml de leche (puede ser entera o semi)

2 huevos L

40gr. de maizena (quizas un poco mas, eso ya lo vais viendo si no espesa)

100gr. de azucar

2 cucharadas de cacao puro (yo compro marca valor desgrasado, lo venden en mercadona, no esta donde los chocolates, hay que buscarlo donde esta el cafe, nesquik, etc)

Todo a calentar hasta que espese, no poner fuerte el fuego, que se quema!!!

Una vez tengamos listos los bizcochos (el de abajo se llevo 2 bizcochos rectangulares, el de arriba con uno tuve suficiente) hay que reservarlos, yo los meto en el frigorifico, ya que una tarta se lleva al menos dos dias de trabajo, uno para preparar bizcochos y cremas, y modelaje, el otro para montarla...

Es bueno que los detalles de la tarta al menos se hagan con 24-48h de antelacion, ya que si se queda muy blando (aunque hay que usar cmc o pasta de goma) no podremos trabajar bien la decoracion, es bueno tenerlo hecho con bastante tiempo para que quede duro y poder montar mejor nuestra tarta.

El neceser iba horizontal, cortando un trozo del bizcocho redondo para hacer la base y luego rellenarla y cubrirla con fondat...le di efecto acolchado tanto al neceser como al cojin, a este ultimo añadi unas perlitas y spray perlado...

Ella me pidio que le hiciera una cerdita, que tuve que colocar dentro del neceser, no se me ocurria otro sitio donde ponerla!!!!

El resultado fue este, ella encantada y yo mas, todo lo que tenga que ver con ponerse guapa a mi me encanta ;)