Cupcakes de triple Oreo...primer intento de ponerme al dia! lo conseguire?

Aunque ha pasado ya mas de un mes...Feliz Año Nuevo!!!!! Si, ya se, pa matarme, pero es que esta enfermedad (asma) me esta matandooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!

Tengo que ir subiendo cositas que fui haciendo el año pasado, asi procurare ir poniendome al dia poco a poco, al menos lo voy a intentar.

Estos cupcakes me los pidieron para celebrar el cumpleaños de Sara, esta chica es arqueologa y acaba de terminar la carrera, es amiga de mi prima Loida y las dos tienen un espacio en una emisora de radio, Stereo Vision Sevilla e iban a celebrar alli su cumpleaños, dandole una "sorpresita".

Me llamo mi prima y me dijo que a ella le encantaban las galletas oreo con lo que la cosa iba a estar super facil...oreo por doquierrrrrrrrrrrrr.

Lo primero fue hacer los cupcakes, para la receta utilice la receta de Alma, de Objetivo Cupcake:

115gr. de mantequilla a temperatura ambiente

220gr. de azucar

2 huevos

200gr. de harina 

1 cucharadita de levadura

150ml de leche semidesnatada

10 galletas oreo trituradas

1 cucharadita de aroma de vainilla

Antes de añadir esta masa a los moldes de cupcakes, puse en el fondo una galleta oreo, despues rellenamos nuestras capsulas y al horno, a 170º durante unos 20-22 minutitos

Ya llevamos doble oreo, las galletitas del fondo mas la masa.

La crema Oreo (pincha para ver la receta) solo le añadi una cucharada de cacao en polvo sin azucar, no vale que se le eche nesquik ni nada parecido, siempre os digo que en mercadona se encuentra el cacao en polvo de la marca valor, sin azucar añadido, ese es fantastico.

Para terminar la decoracion le añadimos los detalles en fondant y purpurina comestible...

Y terminados los cupcakes triple oreo, el detalle de poner en el fondo la galleta le gusto mucho...y a mi me encanto que le encantase (travalenguasssssssssss)

Tarta bautizo y como te da un sincope avisandote con solo 5 dias de antelacion!

Lo primero es decir que esta tarta la hice hace un mes y algo, yo creo que dos, ya ni me acuerdo, tengo que ir subiendo cosas que he ido haciendo durante todo este tiempo y deberia de aprovechar ahora que por motivos de enfermedad (llevo en casa casi un mes, por culpa de una bronquitis que ha empeorado mi problema de asma, pero tampoco es cuestion de contaros aqui el quijote) asi que tengo o mas bien deberia aprovechar e ir poniendo algunos de mis trabajitos ya que tengo en cola ni se sabe!!!!

Era el bautizo de Manuel  y su madre queria que le hiciera la tarta para ese maravilloso dia, cuando le pregunto para cuantas personas me dijo que sobre unas 80 y cuando a continuacion le pregunto que para cuando seria me dice...para este sabado!!!! perdonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa???????????????? eso como va a serrrrrrrrr, si lo minimo para tartas grandes es 20 dias, me tendre que organizar no??? con toda la pena del mundo le dije que IMPOSIBLE...eso era un lunes, el miercoles me dice, para cuanta gente podrias hacerla que te diera tiempo, apurando mucho (le dije) para 40 personas, a lo que me añadio, hazla, quiero que la tarta bautizo de mi hijo la hagas tu (venia recomendada por otra persona que tambien le hice la tarta bautizo de su ahijada)...a eso que puedo decir??? como me voy a negra si estaba que no cabia en miiiiii.

Ella me enseño una tarta que habia visto por internet, a lo que yo, como siempre suelo hacer pido carta blanca para poder diseñarle una tarta que no sea una copia exacta de otras que ya circulan por internet y que otras "compañeras resposteras" hayan realizado, si es cierto que coges ideas, pero en la medida de lo posible ( a no ser que te digan quiero esta igual, idem de idem) me gusta trabajar " a mi aire". Lo unico que si me pidio era que llevara los daditos con el nombre del pequeño...

Tuve que realizar varios bizcochos, pero siempre fiel a mi receta de yogur, a mi me resulta y mis clientes estan satisfechos, asi que bizcocho de vainilla (pulsa y mira la receta)..

Para el relleno crema oreo, no se a vosotros pero todas las tartas que hago ultimamente o cupcakes, es lo que llevan...

Monte la tarta...que por cierto no se ustedes pero yo el dia que voy a entregar la tarta es que ni duermo, no por los nervios, que tambien, si no porque me acuesto a las mil y duermo poquisimo, levantandome tambien supertemprano y duermiendo 4 horas como mucho...si quedas agotada, pero merece la pena sobre todo cuando te llaman para felicitarte :)

Nos vemos prontito que tengo que seguir subiendo mas cositas realizadas en estos ultimos meses...besines pa tos y claro esta Felices Fiestas!!!!

Tarta Boda Azul....para una decoracion blue...la decoracion de nuestra boda :)

Siiiiii, por fin nos casamos, dicen que a la tercera va la vencida no??? o por lo menos esto nos ha pasado a nosotros...si, por dos veces tuvimos que anular la boda, pero ya la ultima fue la definitiva, y Dios mio, que locura ya que la preparamos en menos de dos meses.

La boda no fue muy multitudinaria, ya que llevábamos escasos 100 invitados, diez arriba, diez abajo, y la preparamos nosotros, buscamos tanto el salón de celebraciones como el catering para el convite, la decoración....fue todo muy familiar, solo la familia y los mas allegados estuvieron con nosotros.

Tanto la iglesia como el salón lo decoramos nosotros, gracias a la ayuda de mi hermana, mi prima y mi cuñada, los bancos los adornamos con unos ramilletes blancos y los lazos azules, también pusimos en cada banco una bolsita de organza azul con el arroz...y porque en tono azul??? porque me encanta!!!! todos los niños iban en tonos azules y por supuesto, mi ramo de novia y mis zapatos azules...asi que la tarta no podía ser menos, una tarta blue!!!!!

Bueno, azul, azul tampoco, mas bien iba en tonos blancos y azules, aunque en realidad no era mi idea inicial, ya que yo iba a hacer otro diseño, tengo que decir que nos casabamos a las 12.00 de la mañana del sábado y eran las 2.00 de la madrugada de la noche del viernes al sábado y yo estaba preparando mi tarta!!!!!  No voy a decir que la tarta esta perfecta porque a la vista está que no esta lisa, de hecho a punto estuve ni de llevar la tarta al convite, pero habia que cortar alguna tarta...no estoy contenta con el resultado por muchos motivos, pero despues de no se cuantas horas despierta y de pie, reventaita del cansancio y quedando poco para que se celebrara la boda no pude hacer otra cosa. En un principio la tarta iba toda entera de perlitas, pero al intentar pegar las perlas, empezaron a caerse, no se pegaban con nada, y lo unico que se me paso por la cabeza fue hacer esto...

Los bizcochos como siempre los hice un par de días antes, preparando el bizcocho de naranja:

2 yogures blancos

250gr. de azúcar

100ml de aceite

350gr. de harina

1 sobre de levadura

aroma de naranja y ralladura de naranja

5 huevos L

170º unos 50 minutos (obviamente tuve que hacer mas de un bizcocho)

Para el ganache de chocolate blanco

1l de nata para montar de 35% mg

5 tabletas de chocolate blanco 180gr. cada una

Calentar la nata y antes que hierva apartarle y añadir el chocolate a trozitos, una vez frio (unas 24h al frio) batir bien hasta que se duplique su tamaño.

Los bizcohos los bañe en almibar, de naranja, esto lo puedes hacer con el aroma o añadiéndole al agua y al azúcar mientras hierve una cascara de naranja.

Para colorear las flores las teñi con tinta metalica azul, le daban un efecto precioso y todo después bañado con el spray perlado...

No hice una tarta muy grande ya que también había mas dulces que había preparado el catering, unas mousse deliciosas de tres chocolates, otras con oreo, otras de limón...espectaculares!!!!!

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Aquí os dejo una foto de nuestra salida de la iglesia...por cierto, me estoy dando cuenta que se llevaron los ramilletes, jajajajajaja la verdad que quedaron tan cuquis!!! Una pena que todo se acabara tan rápido, aunque lo disfrutamos al máximo...ahora habrá que ir a por las bodas de plata ;)

Tarta Vintage...con relleno de lemond curd y nutella.

Por fin nos casamos!!!!! por ese motivo he estado poco por blogg y sin subir nada, pero el dia 12 de Octubre me case, asi que he estado bastante ocupada con la boda y ese ha sido el motivo por el que no he estado por aquí.

Tendre que ir subiendo las recetas de las tartas y demás que he ido haciendo durante este tiempo, de momento hoy os cuento como fue la tarta que hice para mi querida amiga Eva, para mi como una hermana, y a pesar de no tener tiempo (la tarta la hice en Septiembre) no podía faltar que le hiciera una tarta para que soplara las velitas...

Lo primero es el bizcocho, bastante básico como hago siempre, el de yogur con esencia de vainilla:

4 huevos L
2 yogures blancos ( o vainilla)
300gr. de harina
250 de azúcar
100ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla
170º al horno durante unos 30 minutos (esta tarta la tuve menos tiempo, ya que el molde que utilice fue rectangular, y al ser bastante alargado de 26x20, luego lo corto por la mitad para asi tener que hacer menos bizcochos)

Para la receta de lemond curd:
200gr. de azúcar
120ml. de zumo de limón (yo prefiero esprimirlo, aunque en supermercados ya venden el zumo de limón esprimido)
6 yemas de huevo L (hay quien le añade el huevo entero con la clara, pero no queda tan espeso)
60gr. de mantequilla sin sal

Batimos los huevos y añadimos los demás ingredientes, al fuego, lento...muy lento hasta que obtengamos la temperatura deseada.

Para el relleno de chocolate, mas facil imposible...cogemos un bote de nutella y al bizcocho...ahhhhhhhh se me olvidaba, siempre, siempre, pero siempre, hay que bañar en almibar el bizcocho para que después no nos digan que esta seco!!!!! Yo le añadi, almibar de limón.

Ella es una amante de la ropa, los zapatos y los bolsos...asi que pense que una tarta asi le iba a encantar, y asi fue, ya estoy pensando en la tarta que le hare el año próximo.



Aunque la tarta que mas prisa me corre es la mia, que cumplo años este mes...el dia 15!!!!

Besitos...=)

Cupcakes de Coca Cola con Crema de Chocolate Blanco....originales y riquisimos!!!!

La primera vez que lei, cupcakes con coca cola pense...esto tiene que saber a rayos! pero no podia estar mas equivocada.

Estos cupcakes son uno de los preferidos de los pequeños, ya sabemos todo lo que les gusta a los niños esta bebida con tanto gas...bueno y a los mas mayores tambien porque es lo que suelo beber!

No he probado a hacerlos con otra marca, asi que la marca que utilice fue Coca Cola, aunque supongo que lo podreis hacer con otra marca.

Para los cupcakes de coca cola necesitais:
175ml de Coca Cola
200gr de harina
200gr. de azucar
1 cucharadita de levadura
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
115gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azucar (ya sabeis yo uso el desgrasado marca valor de mercadona, lo encuentras facil)
Relleno Nutella
Esta receta es de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque yo la he cambiado un poco, ya que le he metido el relleno de nutella y la crema tambien, en lugar de hacerla tambien con coca cola, la hice con buttercream de chocolate blanco, o frosting de chocolate blanco o cremaaaaaaaa de chocolate blanco (tres maneras de llamar a algo que es en definitiva lo mismo :)

Os cuento como hacerlo, ya que no es como hariamos otros cupcakes.

Mezclar la harina con la levadura. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla, el cacao y la coca cola.  Una vez mezclados todos los ingredientes procurando de hacer grumos  lo retiramos del fuego. Incorporamos el azucar y la mezcla de harina y levadura.Mezclamos bien y añadimos los huevos y la vainilla. Vuelta a mezclar para que no queden grumos!!!!!

Repartir la masa en las capsulas y al horno a 170º unos 20 minutitos. Despues a la rejilla y dejar que enfrien.

Para hacer la crema de chocolate blanco:
 250gr, de mantequilla
350gr, de azucar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
180gr. de chocolate blanco

Yo uso un robot de cocina para batir, aunque tambien podeis hacerlo a mano...obviamente no es lo mismo ya que te cansas de tanto batir, pero a falta de pan, como dice el refran, buenas son tortas.
El chocolate no lo vayais a añadir hasta que no haya enfriado, o al menos templado, si mezclas el chocolate caliente con la mantequilla y el azucar glass (ya tiene que estar hecho una crema antes de añadir el cochoclate) si los unes, puede que se te corte la mezcla. Es mejor dejarlo un ratito en reposo antes de echar nuestro chocolate a la crema de mantequilla con el azucar. Despues la leche y a seguir batiendo.

Tengo que decir que la mezcla de coca cola con el chocolate y la nutella estan espectaculares...

Mesa dulce Monster Energy... con tarta monster energy, galletas, cupcakes, cakpops, todo para el 12 cumpleaños de mis amores!!!!

Si es que se hacen grandes y yo cada dia mas mayor...ley de vida.

El dia 31 de Agosto mis dos amores, mis gemelos, cumplian 12 añitos, y cuanto mas mayores van siendo mas dificil lo tengo para prepararles un cumpleaños...porque aparte de los ordenadores, las nintendo, psp, xbox y todo lo que tenga que ver con los videojuegos, que le gusta a un niño con esa edad?, y a eso sumale que son dos!

A ellos les empieza a gustar todo lo que sea de marca (ya empiezan los problemas) y una de sus marcas favoritas es Monster Energy, y el logo que la representa es esa letra que es una m y mas que una letra parece un arañazo a la pared :)

Pense hacerle una mesa mesa dulce, con una tarta monster energy, galletas monster energy, cupcakes, cake pops, chuches...

Para la tarta monster energy de fondant (como no) les tenia que preparar su bizcocho favorito, es decir de chocolate:

Para el bizcocho de chocolate: (molde de 15cm)
3 huevos L
2 yogures blancos
100ml aceite de oliva
1 cucharadita
250gr. azucar
250gr. harina
50gr. de de cacao en polvo sin azucar (desgrasado marca valor, lo venden en mercadona)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla

170º unos 50 minutos, id pinchando hasta que salga limpio. Una vez sacado del molde hay que ponerlo en una rejilla que airee. Tambien es importante que una vez enfrie el bizcocho al partirlo y antes de rellena nuestro bizcocho es bueno que lo bañemos bien en almibar.

Para el relleno crema oreo, se vuelven locos con esta crema...la verdad esta riquisimaaaaaaa.

La decoracion de la tarta monster energy no puede ser mas sencilla, y yo lo agradecí porque tenia muchas cosas que preparar..

Ahi va la receta de las galletas:

250gr. de harina
150gr. de azucar
1 huevo L
70gr. de mantequilla sin sal
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de leche

200º 10-12 minutos al horno. Despues de este tiempo a la rejillaaaaaaaaaaaa

Tambien puse cupcakes y cake pops, y prepare unas brochetas de chuches, todo lo pinche en un corcho blanco redondo, para hacer la decoracion monster energy, compre pegatinas y cartulina negra...

Habia que improvisar, no encontre ningun kit de fiesta monster energy asi que no me quedo otra!!!! Tampoco quedo tan mal no???

Y ellos supercontentos cuando vieron la mesa preparada, bueno ellos y sus amigos, porque cuando termino el cumpleaños parecia que habia pasado un tsunami ;)