Cupcakes de Coca Cola con Crema de Chocolate Blanco....originales y riquisimos!!!!

La primera vez que lei, cupcakes con coca cola pense...esto tiene que saber a rayos! pero no podia estar mas equivocada.

Estos cupcakes son uno de los preferidos de los pequeños, ya sabemos todo lo que les gusta a los niños esta bebida con tanto gas...bueno y a los mas mayores tambien porque es lo que suelo beber!

No he probado a hacerlos con otra marca, asi que la marca que utilice fue Coca Cola, aunque supongo que lo podreis hacer con otra marca.

Para los cupcakes de coca cola necesitais:
175ml de Coca Cola
200gr de harina
200gr. de azucar
1 cucharadita de levadura
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
115gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azucar (ya sabeis yo uso el desgrasado marca valor de mercadona, lo encuentras facil)
Relleno Nutella
Esta receta es de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque yo la he cambiado un poco, ya que le he metido el relleno de nutella y la crema tambien, en lugar de hacerla tambien con coca cola, la hice con buttercream de chocolate blanco, o frosting de chocolate blanco o cremaaaaaaaa de chocolate blanco (tres maneras de llamar a algo que es en definitiva lo mismo :)

Os cuento como hacerlo, ya que no es como hariamos otros cupcakes.

Mezclar la harina con la levadura. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla, el cacao y la coca cola.  Una vez mezclados todos los ingredientes procurando de hacer grumos  lo retiramos del fuego. Incorporamos el azucar y la mezcla de harina y levadura.Mezclamos bien y añadimos los huevos y la vainilla. Vuelta a mezclar para que no queden grumos!!!!!

Repartir la masa en las capsulas y al horno a 170º unos 20 minutitos. Despues a la rejilla y dejar que enfrien.

Para hacer la crema de chocolate blanco:
 250gr, de mantequilla
350gr, de azucar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
180gr. de chocolate blanco

Yo uso un robot de cocina para batir, aunque tambien podeis hacerlo a mano...obviamente no es lo mismo ya que te cansas de tanto batir, pero a falta de pan, como dice el refran, buenas son tortas.
El chocolate no lo vayais a añadir hasta que no haya enfriado, o al menos templado, si mezclas el chocolate caliente con la mantequilla y el azucar glass (ya tiene que estar hecho una crema antes de añadir el cochoclate) si los unes, puede que se te corte la mezcla. Es mejor dejarlo un ratito en reposo antes de echar nuestro chocolate a la crema de mantequilla con el azucar. Despues la leche y a seguir batiendo.

Tengo que decir que la mezcla de coca cola con el chocolate y la nutella estan espectaculares...