domingo, 29 de julio de 2012

Cupcakes de Brownnie y Buttercream de Fresa..descubriendo estos pequeños placeres


No, no son unas magdalenas como he oido en algun que otro lugar...

Estos pequeños amiguitos me han enamorado, son un bocado delicioso y ademas pueden llegar a ser tan vistosos...

Hoy tengo unos amigos, vienen a entregarnos la invitacion de boda asi que les he preparado unos cupcakes para merendar.

El brownnie es uno de mis bizcochos favoritos, no se si sera porque es chocolate??? jeje

Cupcakes de Brownnie:
-100gr. de chocolate de cobertura (yo uso nestle postres)
-100gr. de mantequilla sin sal
-150.gr. de harina
-100gr. azucar glass
- 1 Huevo
-1/2 cucharadita de vainilla (aroma o esencia)
Un pellizco de sal
1/2 cucharadita de levadura
 Un poco de leche para mezclar

Como sabeis, los brownnies llevan nueces, pero yo esta vez no le eché, aunque si lo haceis, picadla muy bien.

En primer lugar derretimos el chocolate, menos de un minuto al microondas y con cuidado que no se queme. Batimos la mantequilla con el azucar. Despues añadiremos el huevo, la vainilla y batir con las barillas. Añadir la harina, la levadura y la sal (tamizadas) poco a poco. Por ultimo incorporamos el chocolate y la leche(este seria el momento de añadir las nueces).

Al horno ya precalentado a 180º unos 20 o 25 minutos, todo depende del horno, asi que podeis pinchar y si sale limpio pues ya estan listos!!!


La Buttercream de Fresa:
250gr. mantequilla sin sal
300gr. azucar glass tamizada
aroma de fresa
colorante rojo
Batimos bien batido con las varillas hasta hacer una mezcla, perfecta y homogenea, que no queden grumos, añadiendo entonces el colorante y aroma.

Los rellenamos y con fondat de nubes, hice los corazones con el cortapasta, añadiendo despues sprinkles de colores (o toppings como querais llamarle)

Los novios quedaron encantados, y yo mas..

domingo, 22 de julio de 2012

Tarta facil de fondant de nubes...mi primera tarta fondant

Despues de mucho tiempo con mi blogg abandonado, retomo las buenas costumbres...

Como pienso seguir con el blogg y mas en serio, ya que por motivos profesionales voy a tener que utilizar bastante, voy a contaros como hacer una tarta de fondant facil de nubes.

 
 Bizcocho basico de chocolate
1 yogur natural
3 vasos del yogur de harina
2 vasos del yogur de azucar
1 vaso del yogur de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de cacao en polvo
4 huevos
Un poco de leche
 Al horno 180º durante 30 a 35 minutos

Hay quien dice que no se puede rellenar una tarta de mermelada, hay quien dice que si, pero yo digo que una de las tartas mas famosas que existe la Tarta Sache,  usa mermelada. asi que yo uso mermelada en los rellenos y esta sencillamente deliciosa. Esta la llevaria de fresa.

Fondant de Nubes
400gr. Nubes o masmelows
800gr. azucar glass

Derretimos la nubes en un cuent¡co, previamente untado con un poco de mantequilla, al microondas durante 1 minuto, y vigilando para que no se nos queme. Sacamos y con una espatula vamos dando ya que estaran derretidas, comenzamos entonces a añadir el azucar glass,  os pondreis!!!! es muy pero que muy pegajosooooooooooo

Buttercream para decoracion:
250gr. mantequilla a temperatura ambiente
300gr. de azucar glass
Colorante

La buttercream la hice con verde, hay que batir muy bien para que no se noten tanto los grumos del azucar, de todas formas es bueno que siempre que hagais buttercream el azucar glass se tamice.


Las flores de fondant las modelo mi marido, que tiene unas manos increibles para todo lo que tenga que ver con el modelaje...


 Riquisima y sencillisima...hasta prontito