miércoles, 31 de julio de 2013

Cookies de lacasitos...la perdicion de los peques...y de los no tan peques ;)

O galletas de lacasitos, da igual el nombre que le demos, estan igual de ricas!


La receta es bastante facil y ligera de hacer...

250-300gr de harina (todo depende de si añadiremos mas o menos hasta que se nos despegue de las manos)
150gr. de azucar blanca
60gr. de mantequilla salada (o sin sal añadimos una pizca de sal)
1 cucharadita de levadura
1 huevo L
2 cucharadas de leche
Lacasitos

Hacemos bolitas, eso si, hay que dejar un espacio de una a otra, ya que cuando sube, a mucha gente se le termina haciendo una super galleta!!!!!

Colocamos nuestras bolitas una a una en la placa de horno, yo siempre uso papel vegetal, aplastamos un poco con la mano y colocamos los lacasitos.

Al horno durante unos 10 minutos a 200º si es horno de aire. Si no ya sabeis, un poco mas de calor, pero no mucho como maximo 220º que si no se queman.

Cuando salen parece que estan crudas e incluso blandas, pero eso es asi. Pasados unos minutos empiezan a endurecer, no os asusteis y penseis que la habeis sacado muy pronto!

 Una vez esten frias, ya se pueden comer...advierto que son totalmente adictivas!!!!

Hoy empece mis vacaciones, asi que voy a estar tres semanas de descanso, intentare ponerme al dia con el blogg....Besines


domingo, 28 de julio de 2013

Tarta bautizo niña rosa perlada...y como trasladar una tarta de tres pisos

Me encanta hacer tartas para bebes, y sobre todo si son para niñas (no es que no me gusten los niños, de hecho tengo dos varones, pero siempre me han gustado mas las niñas, por la ropita, y el rosita...ya me entendeis), asi que cuando me dijeron de hacer la tarta se me pusieron los ojitos como platos y mi imaginacion empezo a dar saltos de alegria...

La tarta tenia que ser para bastantes personas, con lo que lo mejor era hacerla de tres pisos...

El bizcocho de vainilla, que francamente, a no ser que me pidan algo especial, es el que mejor me va para hacer las tartas fondant, resistente y jugoso al maximo, aunque no hay que olvidar añadir el almibar, eso es primordial, ya que es lo que le da ese algo diferente a muchas otras tartas, ya que hay fama de que las tartas fondant son muy secas y nada que ver, siempre que esten bien bañadas en almibar, creedme que la gente queda encantada con el resultado...y tu mas :)

El relleno de crema oreo, al que le guste el chocolate, tiene ese toque diferente al llevar la crema de queso y la galleta, francamente esta delicioso...un autentico peligro

Ahora vamos con la decoracion. Al ser de tres pisos pense que seria buena idea el hacer el primer piso rosa, el segundo blanco y el tercero de nuevo rosa, y ya de paso, adornar cada piso de una manera diferente...

El piso de abajo iba con flores, y la roseta con el nombre de la pequeña Julia, el segundo con lunares y lazo, y el ultimo con rayas y un boton...arriba del todo la pequeña Julia sentada con un osito entre las manos!!!!por ultimo añadi spray perlado, le dio un efecto precioso a la tarta (una pena que no se vea tan bien en las fotos)
El problema venia a la hora de llevar la tarta al lugar donde iban a celebrar el bautizo, si es de dos pisos, suelo llevarla ya montada, a no ser que lleve algun muñeco, entonces ya lo termino de colocar alli. Pero esta tarta no podia llevarla montada, porque fijo que no llegaba viva!!!!

Lo primero es encajar los pisos, el primero con el segundo lleva unas canulas de plastico, hay unas cañas, como las pajitas con las que bebemos, pero son mucho mas anchas y gordas, pues esas son buenisimas para encajar las tartas. Una vez tengas encajados los dos primeros pisos, guardamos en una caja y el tercer piso lo llevamos aparte...suelo tener mucho cuidado en el trayecto, aunque siempre hay que llevar una bolsa con material por si se nos fastidia algo por el camino. Yo suelo llevar los palillos, algun pincel, el pegamento comestible o un poco de agua en su defecto. Una vez en el sitio, coloco el tercer piso de nuevo añadiendo las cañas, y la decoracion que lleve la tarta, esta fue poner a la pequeña Julia...


Suelo pedir que me envien una foto cuando abren la tarta, y asi poder enseñaros como es por dentro...
Lo mejor de todo es cuando te mandan un mensajito a las tantas de la noche para decirte lo riquisima que estaba...aunque me despierten, no importa, asi cojo el sueño mas feliz que una perdiz ;)


jueves, 25 de julio de 2013

Muffins de Nesquik de platano...esto esta pa chuparse los dedos!

Habeis probado el nesquik de platano? he visto muchas recetas con nesquik de fresa, se suele usar mucho para los frosting o buttercream, pero de nesquik de platano, o yo no he visto muchas recetas o soy muy torpe buscando en internet :)

Asi que tenia muchas ganas de estrenar mi nesquik de platano, asi que conjugue la receta de los muffins, con el nesquik y platano natural...la verdad quedaron deliciosos

Muffins de platano:
2 huevos L
150gr. de harina
125gr. de azucar
50ml aceite de girasol
100ml de leche semi
4 cucharadas de nesquik de platano
1 cucharadita de levadura
1 platano maduro (el platano va a trocitos)

Al horno durante unos 25 minutos.

Yo use moldes de aluminio, y despues para decorarlos use papel pinocho (aqui lo llamamos asi, es un papel arrugadito y como soy la tonta del rosa, pues...)
Aunque no son cupcakes, lo metere en la etiqueta de cupcakes, ya que tambien pueden usarse para hacer la base y despues añadirles el frosting o buttercream que queramos.

Probadlos, estan buenisimos!!!!




domingo, 21 de julio de 2013

Cambio de look del blogger...a mi me gusta :)

Llevo bastante tiempo queriendo cambiar el blogg, pero nunca tengo tiempo para hacerlo...asi que despues de bastante tiempo ya puedo decir que he personalizado mi pagina. Y este es el diseño que he elegido...a mi me encanta!!!!


Tarta Nemo....con buttercream de nutella, me encanto hacerla!!!!

Como ya he comentado alguna vez, tengo gemelos, y cuando eran pequeñitos, con dos añitos, esta era su pelicula favorita...se pasaban las horas viendo esta peli, no se cansabannnnnnnnn, asi que tengo un cariño especial a este pececito.


La tarta la hice hace un mes y tengo que decir que es una tarta bastante rapida y facil de hacer, la decoracion se hizo en un plis plas...

Para el bizcocho de 15cm lo hice con la receta que siempre uso y que da muy buenos resultados bizcocho de vainilla y para el relleno...


Buttercream de Nutella:

150gr. mantequilla a punto pomada
150gr. de azucar glass
3 cucharadas bien colmadas de nutella

Podeis usar si quereis nocilla, pero pienso que la buttercream de nutella es mas rica, por lo menos para mi gusto :)

La decoracion es muy sencilla, algas, corales, y no podia faltar...una medusa!!!!!
Tengo que ponerme al dia con un monton de cositas que tengo que subir, hay recetas de muffins de platano, una tarta para un bautizo de tres plantas, cookies de lacasitos...en fin en pocos dias estoy de vacaciones me pondre al dia. 

Tambien quiero hacer un cambio al blogg...voy a intentar personalizarlo un poco mas...feliz domingo!!!!



domingo, 7 de julio de 2013

Tarta casa de Mickey...y algunos consejos de como cubrir tartas fondant en verano!!!

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi querido sobrino Alvaro, cumplia 2 añitos y habian venido desde Vitoria a pasar unos dias con la familia.

A el le encanta Mickey, como a todos los niños de su edad, se quedan embobados delante de la tele!!!!!


 Tenia que llevar muchisimos colorines, y como iba a ir bastante gente tenia que hacerla de dos pisos. Use un molde de 15cm y otro de 20cm. Para los bizcochos la receta de siempre, que me funciona bastante bien y esta muy pero que muy jugoso (siempre y cuando tambien añadais el almibar, eso no puede faltar)

Bizcocho de vainilla:
2 yogures de vainilla
250gr. de harina
250gr. de azucar
100ml de aceite
1 cucharadita de levadura (no suelo hechar mucha levadura para que no le salga "barriga" a los bizcochos, para cuando vayas a cubrir tengas que hacer los menos recortes posibles)
Aroma de vainilla
4 huevos

Nunca suelo poneros la receta de con que cubro la tarta, antes de poner el fondant, normalmente, en invierno, suelo usar el mismo ganache, o buttercream que use para el relleno, pero con el calor, prefiero hacer una buttercream mas resistente:

Buttercream para cubrir tartas:
250gr. de mantequilla
400gr. de azucar glass
Aroma de vainilla una cucharadita

Consiste en batir bien la mantequilla a punto pomada, despues añadimos poco a poco el azucar glass y el aroma y batimos, unos 5 minutos, la crema queda blanca y al llevar mas azucar queda mas compacta, de todos modos siempre que cubro la tarta, meto al frio una hora por lo menos para que la mantequilla vuelva a coger consistencia. Aun asi, el verano y el fondant no son buenos amigos, el otro dia hablando con Brisa, una amiga de Asturias que tambien hace unas tartas maravillosas, me decia que ella metia las tartas en el frigo ya cubiertas, pero aqui, imposible, nada mas las sacas, empiezan a sudar y se ponen mojadisimas!!!! Aunque despues vuelven a su estado normal, pero manchan con la decoracion que le hayas puesto, asi que yo he decidido que en verano es mejor hechar un poco de cmc al fondat, dejas reposar, pero no heches mucho que si no se agrieta, añades un poco de polvo cmc y dejas reposar un ratin, despues cubres tu tarta fondant como siempre, y asi queda mas durito el fondant y con menos riesgo de que se nos termine de fastidiar toda la tarta (lo digo por experiencia, ya paso, una tarta concretamente llego a su destino totalmente reventada, a consecuencia del calor, fue desaciendose desde dentro, derritiendose la crema y revento literalmente el fondant de fuera...yo me queria morir). Desde entonces, siempre añado el cmc y asi no me cojos los deditos!!!!!

Para el relleno use ganache de chocolate (pincha para ver la receta).

Si vierais la carita de Alvaro cuando vio la tarta!!!!!
Me encantan los colorines que lleva...en fin, feliz domingo, yo me voy a la piscina, que hace un calorrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!


miércoles, 3 de julio de 2013

Cupcakes de chicle...con pasta de chicle home chef, vaya invento!!!!!!

Buenas noches!!!!!!!!! hoy os traigo una recetita que encanta a niños y mayores...

A los que me seguis sabeis que mi perdicion son los cupcakes, me encanta hacerlos, disfruto como una niña pequeña delante de un caramelo. Pues bien, en mi tienda habitual, trajeron la pasta de home chef, hay muchas variedades pero a mi se me fueron los ojitos para la pasta de chicle.

Lo que me gustaba de pequeña hacer pompassssssss, incluso aveces se me quedaba el chicle pegado en el pelo y hacia unos estropiciossssssssss.

Bueno, no me enrollo mas, ahi va la receta:

Cupcakes:
115gr. de mantequilla
200gr. de azucar
 2 huevos L
200gr, de harina
1 cucharadita y media de levadura
120ml. de leche

Para la crema de chicle:
250gr. de mantequilla
250gr. de azucar glass
1 cucharada y media de pasta de chicle home chef

Relleno de los cupcakes:
Sirope de fresa o mermelada de fresa

Decoracion:
Fondant

160º al horno durante 20 minutos los cupcakes, con el sacacorazones sacamos el centro del cupcake y rellenamos con el sirope o mermelada de fresa. Con una manga montamos nuestros cupcakes.
Y voilá!!!! Una maravillaaaaaaaaaaaa. A disfrutad del chicle :)