lunes, 21 de abril de 2014

Tarta Casa Campanilla Navideña...un poco tarde pero mejor tarde que nunca!

Dos cositas, la primera es que las fotos salen ploffffffffff, y la otra es evidente, estamos en Abril y yo ahora estoy subiendo las cosas que he estado haciendo en Navidadesssssssssssssss, si es que es pa matarme!



En fin esta tarta tiene su gracia, cuando me encargaron la tarta y me dijeron que de Campanilla, automaticamente pense en que era para una pequeñina, porque claro, es lo normal no? pues bien, hice el diseño de la tarta, le pregunte de que la queria, en fin, que hasta el dia antes no me dio por preguntarle...cuantos años cumple la niña?? a lo que me respondio: la niña soy yo y cumplo 20!!!! Tierra tragameeeeeeeeeeeeee que manera mas espantosa de hacer el ridi...os podeis imaginar mi cara de "en serio????" porque el problema era que ya estaba todo planteado para hacer montarle la casita, una casita, para una chica de 20 años....Pense y lo digo de corazon que no le iba a gustar nada, menos mal que me equivoqué.


Para el bizcocho (esta es la medida para un bizcocho, pero claro esta que esta tarta llevaba unos cuantos mas concretamente 4):
2 yogures de vainilla o blancos
5 huevos L
250gr. de azucar
350gr. de harina
1 cdita colmada de levadura
100ml de aceite de girasol o en su defecto de oliva suave
Un poco de aroma o esencia de vainilla
Horno, 170º unos 45/50 minutos todo dependera del molde que useis y como sea de alto. Por cierto, yo siempre uso Credifino, es un spray que se le echa al molde para que no se queden pegados los bizcochos, y otra cosa muy pero que muy importante es que pasados unos 5 minutos desde que se saca el bizcocho del horno, debeis de ponerlo en una rejilla y dejarlo enfriar.

Para el relleno: crema oreo (pincha para ver la receta)

Los bizcochos siempre suelo hacerlos con un par de dias de antelacion, bien guardados en papel film y en la nevera no tienes problemas, la crema prefiero hacerla la noche anterior o el mismo dia. Si la vais a guardar al frigo hay que acordarse sacarla por lo menos con 2 horas de antelacion para que tenga la textura perfecta y no se quede dura para poder rellenar.

Para hacer la decoracion utilice algunos cortadores en forma de copos, el tejado lo hice con cortadores en forma de hoja y le añadi un poco de azucar glass con un colador para que diera ese efecto de "nevado"...aunque al principio estaba muy pero que muy disgustada conmigo misma por no haber preguntado antes, pero al final todo salio perfecto y la chica veinteañera encantada con su tarta ya que es una fan de este personaje Disney, hasta el cuarto lo tiene todo con posters de Campanilla!!!!! Eso si, a mi no se me ha olvidado mas preguntar antes para quien es la tarta ;)






jueves, 17 de abril de 2014

Torrijas tipicas de Sevilla, de vino y leche....en Semana Santa no solo huele a incienso, tambien a miel y canela

Y llego la Semana grande de Sevilla, aunque tengo que confesar que no soy muy de Semana Santa, en realidad para mi la semana grande empieza dos semanas despues...feria de Abril!!!

Lo mas tipico en estos dias son las torrijas, se pueden preparar de mil maneras pero la mas "tradicional" es hacerlas con vino o leche o incluso con ambos ingredientes.

El pan que se utiliza, aqui en Sevilla es parecido al pan de molde, solo que un poco mas grueso, de echo solo lo encuentras en visperas de Semana Santa porque el resto del año, no hay quien lo encuentreeeee, se hace solo para Semana Santa. Hay quien hace las torrijas, sobre todo por el norte, con pan del dia anterior, que tambien estan muy buenas, pero estas hay que probarlas al menos una vez en la vida.


Las torrijas es algo muy pero que muy sencillo de hacer, no os puedo poner medidas ya que esto lo suelo hacer a ojo. Los ingredientes son:

-Pan de torrija (los hay pequeñitos como los de la foto, o grandes)
-Leche o vino blanco
-Huevos
-Miel en abundancia
-Agua
-Aceite
-Una ramita de canela

Yo las hago por partida doble, unas con vino y otras con leche, porque para gusto los colores...

Calentamos en un cazo miel y un poco de agua y la ramita de canela, yo lo suelo poner al fuego y una vez este caliente bajo la vitroceramica y lo dejo al minimo para que se mantenga caliente. Por otro lado ponemos a calentar el aceite, ahi lo dejo a vuestra eleccion, yo uso aceite de oliva suave, pero hay quien usa aceite de girasol, yo, personalmente prefiero el de oliva. Con un par de huevos en mi caso he tenido bastante, los batimos y dejamos en un recipiente, por otro lado cogemos otro recipiente y añadimos la leche, si vais a hacerlas con vino pues es conveniente aguarlo un poco, vino blanco y un chorreoncito de agua, para que no esten muy fuertes. 

                                                   

Primero pasamos el pan por el vino, o por la leche, o por ambas, que tambien hay quien lo hace, yo prefiero hacerlas por separado. Es bueno que al meter el pan en la leche o el vino,

aprisionemos un poco el pan para que se empape bien, despues lo pasamos al huevo vuelta y vuelta y al aceite. El aceite no tiene que estar demasiado caliente si no se nos quemaria por fuera y por dentro quedaria crudo, cuando vaya cogiendo ese colorcito dorado, lo pasamos al cazo donde tenemos la miel, le damos unas cuantas vueltas y las vamos colocando en una fuente que sea profunda o algun recipiente pero que tengo profundidad para despues poder echarle el almibar. Yo suelo ir friendo las torrijas de dos en dos o de tres en tres a lo sumo, no me gusta cargar la sarten con muchas, no quedan igual.

Una vez fritas todas las torrijas, (yo pongo en un tupper las de vino y en el otro las de leche), con el almibar que nos ha sobrado de ir bañando nuestras torrijas, le quitamos el palito de canela y las bañamos, tienen que quedar si no cubiertas, casi, hay que ser generosos con el almibar, porque esto hace que no se sequen las torrijas, porque una torrija seca esta gggggggggrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, por eso es conveniente que cuando vayais a calentar la miel con el agua y la canela tenga bastante el cazo, incluso si vais viendo que baja mucho el almibar, conforme vayais haciendo las torrijas, os aconsejo que añadais mas miel y un pelin mas de agua y que se vaya mezclando todo con el calor del fuego para no quedaros "cortos" con el almibar.

El unico problema que yo le veo a las torrijas, es que son un no parar! Feliz Semana Santa a tod@s

                                  

miércoles, 9 de abril de 2014

Tarta Peppa Pig y la gran pregunta...donde esta la primavera???

Buenos dias tontos, si tontos, porque esta el dia de locos aqui en Sevilla. Para empezar hace un bochorno de narices, ayer estaba el sol fuera y un calorrrrrrrrrr, hoy el mismo calor pero sin el sol y la verdad que no se si es mejor o peor, porque aqui, en Sevilla no sabemos cuando empieza la primavera y cuando el otoño, es que directamente estas estaciones aqui no existen!!!!!! Pero asi, y no soy una exagerada, es que o te asas de calor o te mueres de frio, esto es lo que hay y no te queda otra que...ajo y agua. Y es que parece que estamos en Julio, yo no quiero ni pensar como vamos a estar cuando lleguemos a esa fecha.

                                                 


En fin, voy a dejar el tema de la meteorologia para otro momento y vamos a lo que de verdad nos interesa...la tarta de la cerdita rosa que esta de lado todo el rato jajajajaja y es que todavia no entiendo muy bien el porque a lo niños les gusta tanto esta cerdita, bueno la familia al completo que por cierto la semana que viene tengo que hacerle a mis sobrinas la tarta para el cumpleaños que van a celebrar en la guarderia y quieren la tarta de la Peppa Pig...

La tarta era para una pequeñina de 3 añitos, Celia, ya su tita me habia encargado una tarta de Peppa Pig
para el cumpleaños de su hija, obviamente habia que hacerla de otra forma, la queria sencillita y no se me ocurrio mejor forma que hacerla como si estuviera en un cielo, lleno de nubes y un sol resplandeciente!!!


La queria exactamente igual tanto de bizcochos como de rellenos (podeis pinchar arriba, y os lleva a la receta) lo unico que iba a cambiar era la decoracion.

Para hacer la roseta con el nombre utilice un cortador de pasta, normalmente le hago los agujeritos aunque sinceramente estoy loca por encontrar cortadores con forma de rosetas que si alguien lee esto y sabe donde las puedo encontrar se lo agradeceria muchiiiiiiiiiiiisimo.


Bueno, aqui os dejo, voy a empezar a diseñar la tarta para el cumple de mis preciosisisisisismas sobrinas gemelas, que solo puedo adelantar que sera cuadrada. Besines pa tos!


lunes, 7 de abril de 2014

Donuts Americanos, la receta definitiva!!...no apto para la operacion bikini 2014!

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ahora mismo ni me acuerdo donde la he encontrado pero puedo decir que siiiiiiiiiiiiiiiiii, que son autenticos y estan de muerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrte!!!!!!!!!!!!!!!!!

Despues de comerlos entiendo perfectamente a Homer Simpson jajajajaja y es que estos donuts americanos son la leche


Los ingredientes para hacer los Donuts Americanos:
500gr. de harina( yo use 250gr. de harina de fuerza y otros 250gr. de harina de reposteria)
250ml de leche tibia
80gr. de azucar
40gr de mantequilla a punto pomada
1 huevo L
2 sobres de levadura de panadero (cada sobre son 7gr)
Una pizca de sal
Ralladura de una naranja
cardamomo (esto es opcional)
Aceite limpio de girasol
Royal Icing, o glasa real, o glaseado tradicional o chocolate, o lo que querais para terminar vuestros donuts

                                        
La masa hay que dejarla reposar al menos 1 hora o hora y media asi dobla su volumen, transcurrido este tiempo amasar y extender, ya podeis cortar los donuts, para ello podeis utilizar un vaso y para hacer el agujero del medio una boquilla de las que usais para las mangas y volver a dejar reposar otra hora aproximadamente tal y como veis en la foto, el proceso es lentito pero merece la pena.

Para freir los donuts teneis que poner el aceite ni muy muy caliente pero tampoco que este frio, y aconsejo ir friendo los donuts de uno en uno. 

Podeis terminar los donuts simplemente con azucar,  chocolate, hacer un glaseado y ponerle colorante...en fin ya ahi podeis jugar con la imaginacion!

Solo puedo deciros que estan increiblemente buenos y que una vez lo probais es un no parar :)