miércoles, 18 de diciembre de 2013

Tarta bautizo y como te da un sincope avisandote con solo 5 dias de antelacion!

Lo primero es decir que esta tarta la hice hace un mes y algo, yo creo que dos, ya ni me acuerdo, tengo que ir subiendo cosas que he ido haciendo durante todo este tiempo y deberia de aprovechar ahora que por motivos de enfermedad (llevo en casa casi un mes, por culpa de una bronquitis que ha empeorado mi problema de asma, pero tampoco es cuestion de contaros aqui el quijote) asi que tengo o mas bien deberia aprovechar e ir poniendo algunos de mis trabajitos ya que tengo en cola ni se sabe!!!!

Era el bautizo de Manuel  y su madre queria que le hiciera la tarta para ese maravilloso dia, cuando le pregunto para cuantas personas me dijo que sobre unas 80 y cuando a continuacion le pregunto que para cuando seria me dice...para este sabado!!!! perdonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa???????????????? eso como va a serrrrrrrrr, si lo minimo para tartas grandes es 20 dias, me tendre que organizar no??? con toda la pena del mundo le dije que IMPOSIBLE...eso era un lunes, el miercoles me dice, para cuanta gente podrias hacerla que te diera tiempo, apurando mucho (le dije) para 40 personas, a lo que me añadio, hazla, quiero que la tarta bautizo de mi hijo la hagas tu (venia recomendada por otra persona que tambien le hice la tarta bautizo de su ahijada)...a eso que puedo decir??? como me voy a negra si estaba que no cabia en miiiiii.

Ella me enseño una tarta que habia visto por internet, a lo que yo, como siempre suelo hacer pido carta blanca para poder diseñarle una tarta que no sea una copia exacta de otras que ya circulan por internet y que otras "compañeras resposteras" hayan realizado, si es cierto que coges ideas, pero en la medida de lo posible ( a no ser que te digan quiero esta igual, idem de idem) me gusta trabajar " a mi aire". Lo unico que si me pidio era que llevara los daditos con el nombre del pequeño...

Tuve que realizar varios bizcochos, pero siempre fiel a mi receta de yogur, a mi me resulta y mis clientes estan satisfechos, asi que bizcocho de vainilla (pulsa y mira la receta)..

Para el relleno crema oreo, no se a vosotros pero todas las tartas que hago ultimamente o cupcakes, es lo que llevan...

Monte la tarta...que por cierto no se ustedes pero yo el dia que voy a entregar la tarta es que ni duermo, no por los nervios, que tambien, si no porque me acuesto a las mil y duermo poquisimo, levantandome tambien supertemprano y duermiendo 4 horas como mucho...si quedas agotada, pero merece la pena sobre todo cuando te llaman para felicitarte :)

Nos vemos prontito que tengo que seguir subiendo mas cositas realizadas en estos ultimos meses...besines pa tos y claro esta Felices Fiestas!!!!

viernes, 22 de noviembre de 2013

Tarta Boda Azul....para una decoracion blue...la decoracion de nuestra boda :)

Siiiiii, por fin nos casamos, dicen que a la tercera va la vencida no??? o por lo menos esto nos ha pasado a nosotros...si, por dos veces tuvimos que anular la boda, pero ya la ultima fue la definitiva, y Dios mio, que locura ya que la preparamos en menos de dos meses.
La boda no fue muy multitudinaria, ya que llevábamos escasos 100 invitados, diez arriba, diez abajo, y la preparamos nosotros, buscamos tanto el salón de celebraciones como el catering para el convite, la decoración....fue todo muy familiar, solo la familia y los mas allegados estuvieron con nosotros.
Tanto la iglesia como el salón lo decoramos nosotros, gracias a la ayuda de mi hermana, mi prima y mi cuñada, los bancos los adornamos con unos ramilletes blancos y los lazos azules, también pusimos en cada banco una bolsita de organza azul con el arroz...y porque en tono azul??? porque me encanta!!!! todos los niños iban en tonos azules y por supuesto, mi ramo de novia y mis zapatos azules...asi que la tarta no podía ser menos, una tarta blue!!!!!
Bueno, azul, azul tampoco, mas bien iba en tonos blancos y azules, aunque en realidad no era mi idea inicial, ya que yo iba a hacer otro diseño, tengo que decir que nos casabamos a las 12.00 de la mañana del sábado y eran las 2.00 de la madrugada de la noche del viernes al sábado y yo estaba preparando mi tarta!!!!!  No voy a decir que la tarta esta perfecta porque a la vista está que no esta lisa, de hecho a punto estuve ni de llevar la tarta al convite, pero habia que cortar alguna tarta...no estoy contenta con el resultado por muchos motivos, pero despues de no se cuantas horas despierta y de pie, reventaita del cansancio y quedando poco para que se celebrara la boda no pude hacer otra cosa. En un principio la tarta iba toda entera de perlitas, pero al intentar pegar las perlas, empezaron a caerse, no se pegaban con nada, y lo unico que se me paso por la cabeza fue hacer esto...


Los bizcochos como siempre los hice un par de días antes, preparando el bizcocho de naranja:
2 yogures blancos
250gr. de azúcar
100ml de aceite
350gr. de harina
1 sobre de levadura
aroma de naranja y ralladura de naranja
5 huevos L
170º unos 50 minutos (obviamente tuve que hacer mas de un bizcocho)
Para el ganache de chocolate blanco
1l de nata para montar de 35% mg
5 tabletas de chocolate blanco 180gr. cada una
Calentar la nata y antes que hierva apartarle y añadir el chocolate a trozitos, una vez frio (unas 24h al frio) batir bien hasta que se duplique su tamaño.
Los bizcohos los bañe en almibar, de naranja, esto lo puedes hacer con el aroma o añadiéndole al agua y al azúcar mientras hierve una cascara de naranja.
Para colorear las flores las teñi con tinta metalica azul, le daban un efecto precioso y todo después bañado con el spray perlado...
No hice una tarta muy grande ya que también había mas dulces que había preparado el catering, unas mousse deliciosas de tres chocolates, otras con oreo, otras de limón...espectaculares!!!!!
-
Aquí os dejo una foto de nuestra salida de la iglesia...por cierto, me estoy dando cuenta que se llevaron los ramilletes, jajajajajaja la verdad que quedaron tan cuquis!!! Una pena que todo se acabara tan rápido, aunque lo disfrutamos al máximo...ahora habrá que ir a por las bodas de plata ;)

viernes, 1 de noviembre de 2013

Tarta Vintage...con relleno de lemond curd y nutella.

Por fin nos casamos!!!!! por ese motivo he estado poco por blogg y sin subir nada, pero el dia 12 de Octubre me case, asi que he estado bastante ocupada con la boda y ese ha sido el motivo por el que no he estado por aquí.

Tendre que ir subiendo las recetas de las tartas y demás que he ido haciendo durante este tiempo, de momento hoy os cuento como fue la tarta que hice para mi querida amiga Eva, para mi como una hermana, y a pesar de no tener tiempo (la tarta la hice en Septiembre) no podía faltar que le hiciera una tarta para que soplara las velitas...
Lo primero es el bizcocho, bastante básico como hago siempre, el de yogur con esencia de vainilla:

4 huevos L
2 yogures blancos ( o vainilla)
300gr. de harina
250 de azúcar
100ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla
170º al horno durante unos 30 minutos (esta tarta la tuve menos tiempo, ya que el molde que utilice fue rectangular, y al ser bastante alargado de 26x20, luego lo corto por la mitad para asi tener que hacer menos bizcochos)

Para la receta de lemond curd:
200gr. de azúcar
120ml. de zumo de limón (yo prefiero esprimirlo, aunque en supermercados ya venden el zumo de limón esprimido)
6 yemas de huevo L (hay quien le añade el huevo entero con la clara, pero no queda tan espeso)
60gr. de mantequilla sin sal
Batimos los huevos y añadimos los demás ingredientes, al fuego, lento...muy lento hasta que obtengamos la temperatura deseada.
Para el relleno de chocolate, mas facil imposible...cogemos un bote de nutella y al bizcocho...ahhhhhhhh se me olvidaba, siempre, siempre, pero siempre, hay que bañar en almibar el bizcocho para que después no nos digan que esta seco!!!!! Yo le añadi, almibar de limón.
Ella es una amante de la ropa, los zapatos y los bolsos...asi que pense que una tarta asi le iba a encantar, y asi fue, ya estoy pensando en la tarta que le hare el año próximo.

Aunque la tarta que mas prisa me corre es la mia, que cumplo años este mes...el dia 15!!!!

Besitos...=)

domingo, 15 de septiembre de 2013

Cupcakes de Coca Cola con Crema de Chocolate Blanco....originales y riquisimos!!!!

La primera vez que lei, cupcakes con coca cola pense...esto tiene que saber a rayos! pero no podia estar mas equivocada.

Estos cupcakes son uno de los preferidos de los pequeños, ya sabemos todo lo que les gusta a los niños esta bebida con tanto gas...bueno y a los mas mayores tambien porque es lo que suelo beber!

No he probado a hacerlos con otra marca, asi que la marca que utilice fue Coca Cola, aunque supongo que lo podreis hacer con otra marca.

Para los cupcakes de coca cola necesitais:
175ml de Coca Cola
200gr de harina
200gr. de azucar
1 cucharadita de levadura
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
115gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azucar (ya sabeis yo uso el desgrasado marca valor de mercadona, lo encuentras facil)
Relleno Nutella
Esta receta es de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque yo la he cambiado un poco, ya que le he metido el relleno de nutella y la crema tambien, en lugar de hacerla tambien con coca cola, la hice con buttercream de chocolate blanco, o frosting de chocolate blanco o cremaaaaaaaa de chocolate blanco (tres maneras de llamar a algo que es en definitiva lo mismo :)

Os cuento como hacerlo, ya que no es como hariamos otros cupcakes.

Mezclar la harina con la levadura. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla, el cacao y la coca cola.  Una vez mezclados todos los ingredientes procurando de hacer grumos  lo retiramos del fuego. Incorporamos el azucar y la mezcla de harina y levadura.Mezclamos bien y añadimos los huevos y la vainilla. Vuelta a mezclar para que no queden grumos!!!!!

Repartir la masa en las capsulas y al horno a 170º unos 20 minutitos. Despues a la rejilla y dejar que enfrien.

Para hacer la crema de chocolate blanco:
 250gr, de mantequilla
350gr, de azucar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
180gr. de chocolate blanco

Yo uso un robot de cocina para batir, aunque tambien podeis hacerlo a mano...obviamente no es lo mismo ya que te cansas de tanto batir, pero a falta de pan, como dice el refran, buenas son tortas.
El chocolate no lo vayais a añadir hasta que no haya enfriado, o al menos templado, si mezclas el chocolate caliente con la mantequilla y el azucar glass (ya tiene que estar hecho una crema antes de añadir el cochoclate) si los unes, puede que se te corte la mezcla. Es mejor dejarlo un ratito en reposo antes de echar nuestro chocolate a la crema de mantequilla con el azucar. Despues la leche y a seguir batiendo.
Tengo que decir que la mezcla de coca cola con el chocolate y la nutella estan espectaculares...



domingo, 8 de septiembre de 2013

Mesa dulce Monster Energy... con tarta monster energy, galletas, cupcakes, cakpops, todo para el 12 cumpleaños de mis amores!!!!

Si es que se hacen grandes y yo cada dia mas mayor...ley de vida.

El dia 31 de Agosto mis dos amores, mis gemelos, cumplian 12 añitos, y cuanto mas mayores van siendo mas dificil lo tengo para prepararles un cumpleaños...porque aparte de los ordenadores, las nintendo, psp, xbox y todo lo que tenga que ver con los videojuegos, que le gusta a un niño con esa edad?, y a eso sumale que son dos!
A ellos les empieza a gustar todo lo que sea de marca (ya empiezan los problemas) y una de sus marcas favoritas es Monster Energy, y el logo que la representa es esa letra que es una m y mas que una letra parece un arañazo a la pared :)
Pense hacerle una mesa mesa dulce, con una tarta monster energy, galletas monster energy, cupcakes, cake pops, chuches...

Para la tarta monster energy de fondant (como no) les tenia que preparar su bizcocho favorito, es decir de chocolate:

Para el bizcocho de chocolate: (molde de 15cm)
3 huevos L
2 yogures blancos
100ml aceite de oliva
1 cucharadita
250gr. azucar
250gr. harina
50gr. de de cacao en polvo sin azucar (desgrasado marca valor, lo venden en mercadona)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla

170º unos 50 minutos, id pinchando hasta que salga limpio. Una vez sacado del molde hay que ponerlo en una rejilla que airee. Tambien es importante que una vez enfrie el bizcocho al partirlo y antes de rellena nuestro bizcocho es bueno que lo bañemos bien en almibar.

Para el relleno crema oreo, se vuelven locos con esta crema...la verdad esta riquisimaaaaaaa.

La decoracion de la tarta monster energy no puede ser mas sencilla, y yo lo agradecí porque tenia muchas cosas que preparar..

Ahi va la receta de las galletas:

250gr. de harina
150gr. de azucar
1 huevo L
70gr. de mantequilla sin sal
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de leche

200º 10-12 minutos al horno. Despues de este tiempo a la rejillaaaaaaaaaaaa
Tambien puse cupcakes y cake pops, y prepare unas brochetas de chuches, todo lo pinche en un corcho blanco redondo, para hacer la decoracion monster energy, compre pegatinas y cartulina negra...
Habia que improvisar, no encontre ningun kit de fiesta monster energy asi que no me quedo otra!!!! Tampoco quedo tan mal no???

Y ellos supercontentos cuando vieron la mesa preparada, bueno ellos y sus amigos, porque cuando termino el cumpleaños parecia que habia pasado un tsunami ;)

domingo, 25 de agosto de 2013

Cupcakes Carrot Cake...tarta de zanahoria, postre Ingles delicioso!!!

Que si, que me encantan los cupcakes, no lo puedo evitar, muchiiiiiiiiiiisimo mas que hacer tartas.

Y es que desde que empece a hacer cupcakes esto se ha convertido en una adiccion, hobbie, locuraaaaaaaaa!!!!!!!!!!

Supongo que sabeis que es un Carrot Cake, es una tarta tipica Inglesa que se hace con zanahoria, si, zanahoria, y aunque hay muchas recetas, y variantes para hacerla, ya que algunas incorporan pasas, manzanas, hay quien le añade nueces de macadamia...en fin, hay un largo recetario para hacer una Carrot Cake, y aunque se supone que es una tarta, cuando mejor la transformas en unos deliciosos y maravillosos cupcakes, entonces ya...

Para hacer unos Cupcakes Carrot Cake necesitamos:
2 huevos L
150gr. de zanahoria rallada
150gr. de azucar moreno
110ml. de aceite de girasol
150gr. de harina
1cta. de levadura
90gr. de nueces picadas
1 pizca de canela (opcional)

Tiene que ir al horno unos 20 minutos a 170º, una vez los saquemos dejaremos reposar unos cinco minutos y los pasaremos a una rejilla y dejarlos enfriar.

Esto es primordial, creo que con anterioridad lo he dicho pero si no lo recuerdo, cuando hacemos cupcakes, muchas veces pasa que se despega la capsula (molde) de los cupcakes, y esto puede ser provocado por dos motivos:

1. Que dejemos los cupcakes en la bandeja donde lo hayamos hecho, o encima de alguna encimera, y no en una rejilla en alto para que aireen.

2. Que rellenemos las capsulas con mucha antelacion, antes de meterlas al horno, es decir, los moldes se rellenan justo cuando los vamos a meter al horno.

Para cubrir nuestros Cupcakes Carrot Cake lo mejor que le va es la crema de queso, si pinchais en el enlace os lleva a la receta que tambien llevan los Cupcakes Red Velvet.

Con nuestra manga cubrimos los cupcakes, yo hice unas pequeñas zanahorias de fondant, añadiendole un poco de canela molida, que le da un toque "especial", al que no le guste la canela, que no lo añada, aunque siempre aconsejo que se pruebe ya que os vais a sorprender, la mezcla de sabores, no solo disimulan el sabor a canela, si no que da ese sabor diferente y tan suave...


Hoy es mi ultimo dia de vacaciones, mañana de nuevo a la "rutina"...es lo que nos queda!!!!!!!


jueves, 15 de agosto de 2013

Tarta guitarra....rock and roll baby!!!!

Cuando me dijeron si me atrevia a hacer esta tarta guitarra, no me lo pense dos veces. Era para mi un reto, asi que ni pensarmelo, dije que SI!!!!

Me mando una foto de la guitarra que queria, tenia que ser marca Gibson
Asi que manos a la obra...


Para la caja utilice 4 bizcochos de molde rectangular usando la receta de bizcocho de vainilla,(pinchar para ver la receta) que ademas de ser apto para utilizar en tartas fondant esta riquiiiiiiiiiiiisimo!

Al utilizar el molde rectangular, el bizocho no ira tanto tiempo al horno como en otras recetas, ya que no es alto, con unos 30 minutos a 170º es suficiente.


Para el relleno hice ganache de chocolate blanco,(este ganache es suave, ella no queria que supiera mucho a chocolate, asi que no añadi tanto chocolate, pero por regla general, cuando se hace el ganache de chocolate blanco siempre hay que añadir unos 200gr. mas de chocolate blanco, es decir para un ganache normal hubieran sido 500ml de nata y 700gr de chocolate blanco...)

Ganache de chocolate blanco suave: (mas sabor a nata)
 500ml de nata para montar
500gr. de chocolate blanco

Hervir la nata y antes de que suba retirar del fuego y añadir el chocolate a trocitos. Remover bien hasta que se haya disuelto todo el chocolate, apartar y dejar enfriar al menos unas 12 horas. Despues montar con las barillas unos 5 minutos.

Estas medidas varian dependiendo de lo que querais, yo tuve que hacerlo doble!

Bien, una vez tenemos los bizcochos y el ganache, partimos el bizcocho por la mitad, yo uso una especie de "segueta" que venden en tiendas de reposteria para darle la medida exacta, asi el bizcocho queda muy finito. Rellenamos con nuestro ganache ya montado  
Para darle la forma mi marido (que es el mejor dibujando) me hizo una plantilla con la forma de la caja, la puse encima de los bizcochos y con el cuchillo fui dandole la forma.

El mastil no lo hice de bizcocho, sino de porespam, lo cubri con fondant, y utilice tanza para hacer las cuerdas.

Tenia todos los detalles o al menos intente ponerlos casi todos en la medida de lo posible.

Me mando un mensajito diciendome que la tarta habia llegado viva!!! menos mallllllllll, porque lo paso fatal cuando no soy yo quien lleva la tarta en persona, ya que esta vez haria un recorrido de mas de 30km....y esta fue la instantanea que me envio para que viera no solo que llego perfecta si no que ademas al cumpleañero no le podia haber gustado mas :)


 Como se suele decir, mas feliz que una perdiz!

domingo, 11 de agosto de 2013

Tarta pintor...bizcocho red velvet con buttercream de queso!!!

Estamos a 11 de Agosto y en Sevilla hace un calor insoportable!!!!! a esta ciudad le hace falta una playa...mientras llega y no (cosa que obviamente es imposible a no ser que hagan alguna artificial) yo me he decidido a ponerme al dia en estos dias de vacaciones y subir la tarta pintor artistico!!!

Lo primero era hacer el bizcocho, red velvet (pincha el enlace). Al ser bizcocho y no cupcakes y usando un molde de 15cm. tuve que tenerlo unos 40 minutos al horno a 170º...

La crema de queso, o buttercream, o frosting de queso que para el caso es lo mismo, para mi gusto es lo que mejor le va al red velvet... y asi quedo el bizcocho...que colores mas bonitos verdad?
Tengo que decir que desde que probe el red velvet se ha convertirdo en uno de mis bizcochos favoritos, tiene ese sabor aterciopelado tan riquisimo!!!

A la hora de hacer una tarta es bueno siempre diseñar la tarta con unos dias de antelacion...y despues de mirar mucho y pintar, pense que lo mejor seria sentar al pintor en la tarta con una paleta en la mano y hacer la tarta con muchas manchas de pintura...
 Es una tarta bastante sencilla de hacer, lo unico mas complicado es hacer el muñeco...por cierto, ultimamente suelo ponerle esos puntitos blancos a los ojos...le dan mas vida!

Una foto sacada desde atras...tengo que decir que para hacer las manchas de pintura use uno de los cortadores que venden en ikea, es una caja azul redonda y vienen varios modelos de cortadores, pues hay uno que tiene esa forma, solo pasarles el rodillo para darles distintos tamaños y distintas formas...



Otra cosa mas que se me habia olvidado contar, y esta es primordial, la tarta era para el artista Jose Manuel Rodriguez...mi suegro :)



 


sábado, 3 de agosto de 2013

Tarta maquillaje...sombra aqui y sombra alla maquillate, maquillate!!!!

Es la segunda tarta que hago con esta tematica ya que la primera tarta neceser que hice o tarta maquillaje, era bastante mas pequeña que esta...

Cristina ya repetia, es decir ya le habia hecho otra para celebrar el cumpleaños de su novio, pero esta vez era para su hermana...

Cambio de opinion unas cuantas veces, jajajaja, no tenia muy claro que queria, primero penso hacer un libro, y la hermana saliendo de el (esta idea me ha gustado bastante, me la copio jeje), despues penso hacerle algo mas sencillo y una foto de todos los hermanos juntos...en fin, hicimos doscientas tartas mentalmente, para ayudarla, siempre lo hago, le digo que piensen en que les gusta, es decir, aficiones, comida, marcas, peliculas...lo que se les ocurra!!!! entonces me dijo que su hermana le gustaba mucho arreglarse, y ponerse guapa (como a todas, o no?) asi que pense...y si le hacemos una tarta maquillaje?? asi que la idea le parecio maravillosa...y a mi mas!!!

(esta es una foto de la parte de atras de la tarta)

La tarta tenia que ser para unos 20 comensales...asi que habia que hacer dos tartas. la de abajo seria como un cojin, y la de arriba el neceser...

Para el bizcocho el tradicional bizcocho de yogur de vainilla:

2 yogures de vainilla
250gr. de azucar
4 huevos L
300gr. de harina
100ml de aceite de girasol
1cucharadita rasa de levadura
aroma de vainilla
170º 30 minutos (para el molde rectangular)
170º 40 minutos (para el molde 15cm redondo, y dividi la masa en dos partes iguales o bien primero la mitad y luego la otra mitad, es decir, 1 yogur, 125gr. de harina...)

Para el almibar de vainilla:
500ml de agua
500gr de azucar
una ramita de vainilla abierta (o aroma)
 hervir bien el agua hasta que quede melosa

Para el relleno Crema de chocolate:
500ml de leche (puede ser entera o semi)
2 huevos L
40gr. de maizena (quizas un poco mas, eso ya lo vais viendo si no espesa)
100gr. de azucar
2 cucharadas de cacao puro (yo compro marca valor desgrasado, lo venden en mercadona, no esta donde los chocolates, hay que buscarlo donde esta el cafe, nesquik, etc)

Todo a calentar hasta que espese, no poner fuerte el fuego, que se quema!!!

Una vez tengamos listos los bizcochos (el de abajo se llevo 2 bizcochos rectangulares, el de arriba con uno tuve suficiente) hay que reservarlos, yo los meto en el frigorifico, ya que una tarta se lleva al menos dos dias de trabajo, uno para preparar bizcochos y cremas, y modelaje, el otro para montarla...

Es bueno que los detalles de la tarta al menos se hagan con 24-48h de antelacion, ya que si se queda muy blando (aunque hay que usar cmc o pasta de goma) no podremos trabajar bien la decoracion, es bueno tenerlo hecho con bastante tiempo para que quede duro y poder montar mejor nuestra tarta.

El neceser iba horizontal, cortando un trozo del bizcocho redondo para hacer la base y luego rellenarla y cubrirla con fondat...le di efecto acolchado tanto al neceser como al cojin, a este ultimo añadi unas perlitas y spray perlado...

Ella me pidio que le hiciera una cerdita, que tuve que colocar dentro del neceser, no se me ocurria otro sitio donde ponerla!!!!

El resultado fue este, ella encantada y yo mas, todo lo que tenga que ver con ponerse guapa a mi me encanta ;)


miércoles, 31 de julio de 2013

Cookies de lacasitos...la perdicion de los peques...y de los no tan peques ;)

O galletas de lacasitos, da igual el nombre que le demos, estan igual de ricas!


La receta es bastante facil y ligera de hacer...

250-300gr de harina (todo depende de si añadiremos mas o menos hasta que se nos despegue de las manos)
150gr. de azucar blanca
60gr. de mantequilla salada (o sin sal añadimos una pizca de sal)
1 cucharadita de levadura
1 huevo L
2 cucharadas de leche
Lacasitos

Hacemos bolitas, eso si, hay que dejar un espacio de una a otra, ya que cuando sube, a mucha gente se le termina haciendo una super galleta!!!!!

Colocamos nuestras bolitas una a una en la placa de horno, yo siempre uso papel vegetal, aplastamos un poco con la mano y colocamos los lacasitos.

Al horno durante unos 10 minutos a 200º si es horno de aire. Si no ya sabeis, un poco mas de calor, pero no mucho como maximo 220º que si no se queman.

Cuando salen parece que estan crudas e incluso blandas, pero eso es asi. Pasados unos minutos empiezan a endurecer, no os asusteis y penseis que la habeis sacado muy pronto!

 Una vez esten frias, ya se pueden comer...advierto que son totalmente adictivas!!!!

Hoy empece mis vacaciones, asi que voy a estar tres semanas de descanso, intentare ponerme al dia con el blogg....Besines


domingo, 28 de julio de 2013

Tarta bautizo niña rosa perlada...y como trasladar una tarta de tres pisos

Me encanta hacer tartas para bebes, y sobre todo si son para niñas (no es que no me gusten los niños, de hecho tengo dos varones, pero siempre me han gustado mas las niñas, por la ropita, y el rosita...ya me entendeis), asi que cuando me dijeron de hacer la tarta se me pusieron los ojitos como platos y mi imaginacion empezo a dar saltos de alegria...

La tarta tenia que ser para bastantes personas, con lo que lo mejor era hacerla de tres pisos...

El bizcocho de vainilla, que francamente, a no ser que me pidan algo especial, es el que mejor me va para hacer las tartas fondant, resistente y jugoso al maximo, aunque no hay que olvidar añadir el almibar, eso es primordial, ya que es lo que le da ese algo diferente a muchas otras tartas, ya que hay fama de que las tartas fondant son muy secas y nada que ver, siempre que esten bien bañadas en almibar, creedme que la gente queda encantada con el resultado...y tu mas :)

El relleno de crema oreo, al que le guste el chocolate, tiene ese toque diferente al llevar la crema de queso y la galleta, francamente esta delicioso...un autentico peligro

Ahora vamos con la decoracion. Al ser de tres pisos pense que seria buena idea el hacer el primer piso rosa, el segundo blanco y el tercero de nuevo rosa, y ya de paso, adornar cada piso de una manera diferente...

El piso de abajo iba con flores, y la roseta con el nombre de la pequeña Julia, el segundo con lunares y lazo, y el ultimo con rayas y un boton...arriba del todo la pequeña Julia sentada con un osito entre las manos!!!!por ultimo añadi spray perlado, le dio un efecto precioso a la tarta (una pena que no se vea tan bien en las fotos)
El problema venia a la hora de llevar la tarta al lugar donde iban a celebrar el bautizo, si es de dos pisos, suelo llevarla ya montada, a no ser que lleve algun muñeco, entonces ya lo termino de colocar alli. Pero esta tarta no podia llevarla montada, porque fijo que no llegaba viva!!!!

Lo primero es encajar los pisos, el primero con el segundo lleva unas canulas de plastico, hay unas cañas, como las pajitas con las que bebemos, pero son mucho mas anchas y gordas, pues esas son buenisimas para encajar las tartas. Una vez tengas encajados los dos primeros pisos, guardamos en una caja y el tercer piso lo llevamos aparte...suelo tener mucho cuidado en el trayecto, aunque siempre hay que llevar una bolsa con material por si se nos fastidia algo por el camino. Yo suelo llevar los palillos, algun pincel, el pegamento comestible o un poco de agua en su defecto. Una vez en el sitio, coloco el tercer piso de nuevo añadiendo las cañas, y la decoracion que lleve la tarta, esta fue poner a la pequeña Julia...


Suelo pedir que me envien una foto cuando abren la tarta, y asi poder enseñaros como es por dentro...
Lo mejor de todo es cuando te mandan un mensajito a las tantas de la noche para decirte lo riquisima que estaba...aunque me despierten, no importa, asi cojo el sueño mas feliz que una perdiz ;)


jueves, 25 de julio de 2013

Muffins de Nesquik de platano...esto esta pa chuparse los dedos!

Habeis probado el nesquik de platano? he visto muchas recetas con nesquik de fresa, se suele usar mucho para los frosting o buttercream, pero de nesquik de platano, o yo no he visto muchas recetas o soy muy torpe buscando en internet :)

Asi que tenia muchas ganas de estrenar mi nesquik de platano, asi que conjugue la receta de los muffins, con el nesquik y platano natural...la verdad quedaron deliciosos

Muffins de platano:
2 huevos L
150gr. de harina
125gr. de azucar
50ml aceite de girasol
100ml de leche semi
4 cucharadas de nesquik de platano
1 cucharadita de levadura
1 platano maduro (el platano va a trocitos)

Al horno durante unos 25 minutos.

Yo use moldes de aluminio, y despues para decorarlos use papel pinocho (aqui lo llamamos asi, es un papel arrugadito y como soy la tonta del rosa, pues...)
Aunque no son cupcakes, lo metere en la etiqueta de cupcakes, ya que tambien pueden usarse para hacer la base y despues añadirles el frosting o buttercream que queramos.

Probadlos, estan buenisimos!!!!




domingo, 21 de julio de 2013

Cambio de look del blogger...a mi me gusta :)

Llevo bastante tiempo queriendo cambiar el blogg, pero nunca tengo tiempo para hacerlo...asi que despues de bastante tiempo ya puedo decir que he personalizado mi pagina. Y este es el diseño que he elegido...a mi me encanta!!!!


Tarta Nemo....con buttercream de nutella, me encanto hacerla!!!!

Como ya he comentado alguna vez, tengo gemelos, y cuando eran pequeñitos, con dos añitos, esta era su pelicula favorita...se pasaban las horas viendo esta peli, no se cansabannnnnnnnn, asi que tengo un cariño especial a este pececito.


La tarta la hice hace un mes y tengo que decir que es una tarta bastante rapida y facil de hacer, la decoracion se hizo en un plis plas...

Para el bizcocho de 15cm lo hice con la receta que siempre uso y que da muy buenos resultados bizcocho de vainilla y para el relleno...


Buttercream de Nutella:

150gr. mantequilla a punto pomada
150gr. de azucar glass
3 cucharadas bien colmadas de nutella

Podeis usar si quereis nocilla, pero pienso que la buttercream de nutella es mas rica, por lo menos para mi gusto :)

La decoracion es muy sencilla, algas, corales, y no podia faltar...una medusa!!!!!
Tengo que ponerme al dia con un monton de cositas que tengo que subir, hay recetas de muffins de platano, una tarta para un bautizo de tres plantas, cookies de lacasitos...en fin en pocos dias estoy de vacaciones me pondre al dia. 

Tambien quiero hacer un cambio al blogg...voy a intentar personalizarlo un poco mas...feliz domingo!!!!



domingo, 7 de julio de 2013

Tarta casa de Mickey...y algunos consejos de como cubrir tartas fondant en verano!!!

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi querido sobrino Alvaro, cumplia 2 añitos y habian venido desde Vitoria a pasar unos dias con la familia.

A el le encanta Mickey, como a todos los niños de su edad, se quedan embobados delante de la tele!!!!!


 Tenia que llevar muchisimos colorines, y como iba a ir bastante gente tenia que hacerla de dos pisos. Use un molde de 15cm y otro de 20cm. Para los bizcochos la receta de siempre, que me funciona bastante bien y esta muy pero que muy jugoso (siempre y cuando tambien añadais el almibar, eso no puede faltar)

Bizcocho de vainilla:
2 yogures de vainilla
250gr. de harina
250gr. de azucar
100ml de aceite
1 cucharadita de levadura (no suelo hechar mucha levadura para que no le salga "barriga" a los bizcochos, para cuando vayas a cubrir tengas que hacer los menos recortes posibles)
Aroma de vainilla
4 huevos

Nunca suelo poneros la receta de con que cubro la tarta, antes de poner el fondant, normalmente, en invierno, suelo usar el mismo ganache, o buttercream que use para el relleno, pero con el calor, prefiero hacer una buttercream mas resistente:

Buttercream para cubrir tartas:
250gr. de mantequilla
400gr. de azucar glass
Aroma de vainilla una cucharadita

Consiste en batir bien la mantequilla a punto pomada, despues añadimos poco a poco el azucar glass y el aroma y batimos, unos 5 minutos, la crema queda blanca y al llevar mas azucar queda mas compacta, de todos modos siempre que cubro la tarta, meto al frio una hora por lo menos para que la mantequilla vuelva a coger consistencia. Aun asi, el verano y el fondant no son buenos amigos, el otro dia hablando con Brisa, una amiga de Asturias que tambien hace unas tartas maravillosas, me decia que ella metia las tartas en el frigo ya cubiertas, pero aqui, imposible, nada mas las sacas, empiezan a sudar y se ponen mojadisimas!!!! Aunque despues vuelven a su estado normal, pero manchan con la decoracion que le hayas puesto, asi que yo he decidido que en verano es mejor hechar un poco de cmc al fondat, dejas reposar, pero no heches mucho que si no se agrieta, añades un poco de polvo cmc y dejas reposar un ratin, despues cubres tu tarta fondant como siempre, y asi queda mas durito el fondant y con menos riesgo de que se nos termine de fastidiar toda la tarta (lo digo por experiencia, ya paso, una tarta concretamente llego a su destino totalmente reventada, a consecuencia del calor, fue desaciendose desde dentro, derritiendose la crema y revento literalmente el fondant de fuera...yo me queria morir). Desde entonces, siempre añado el cmc y asi no me cojos los deditos!!!!!

Para el relleno use ganache de chocolate (pincha para ver la receta).

Si vierais la carita de Alvaro cuando vio la tarta!!!!!
Me encantan los colorines que lleva...en fin, feliz domingo, yo me voy a la piscina, que hace un calorrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!