martes, 27 de mayo de 2014

Cupcakes Shin Chan...trooooooompa!!!!!!

La cara que se me puso cuando me dijo que los cupcakes tenian que ser de shin chan tendría que haberla grabado, y es que a mi este personaje de dibujo animado me hace una graciaaaa. La verdad es que los dibujos son un poco raros, verdad? la cara que le ponen a los muñecos totalmente asimetrica, no tiene mucho sentido, lo que pasa que Shin Chan es muy gracioso y tiene una poca verguenza, que es lo que hace a este dibujo animado tan simpatico.

La mayoria de recetas para cupcakes, es para hacer 12, incluso siempre sobra algo de masa, yo os voy a poner la receta para una cantidad de 6 cupcakes, si? Vamos a ello.


Ingredientes para 6 cupcakes:
60gr. de mantequilla a temperatura ambiente
110gr. azucar
2 Huevos
90gr. de harina
20gr. de cacaco en polvo
1 cucharadita rasa de levadura
60ml de leche (semidesnatada mejor)
Unas gotitas de extracto de vainilla
170º en horno de aire durante unos 22/25 minutos
Es muy pero que muy importente lo primero que para que salgan todos los cupcakes iguales en tamaño, a la hora de echar la masa utiliceis algun cacito para que todos tengan la misma medida. Recordar que hay que dejarlos enfriar en una rejilla para que no se desmolden y por ultimo que el horno tiene que estar a esta temperatura antes de meter nuestros cupcakes al horno.

Ingredientes de buttercream de chocolate blanco para 6 cupcakes:
125gr. de mantequilla a temperatura ambiente (o pomada como solemos decir)
200gr. de chocolate blanco
125gr. de azucar glass
No hay que derretir la mantequilla, en primer lugar porque se nos cortaria, y esto ya sabemos que no nos gusta nada...siempre hay que utilizar la mantequilla a temperatura ambiente o pomada como mas coloquialmente se suele usar en reposteria. La mantequilla que sea sin sal. En primer lugar batimos la mantequilla hasta que este hecha una crema, añadimos el azucar glass, mucho mejor si tamizamos antes, mezclamos con la mantequilla hasta que se haga una crema homogenea. En un bol, cortamos a trozos el chocolate y metemos al microondas a temperatura media (yo suelo ponerlo en modo descongelar) durante un minuto. Sacamos y dejamos que temple. Despues añadimos el chocolate a la crema anterior y volvemos a batir.

Una vez frios los cupcakes y con la ayuda de una manga pastelera (ya la boquilla a vuestro gusto, yo en esta use la boquilla nº12 de wilton) montamos nuestros cupcakes.

Yo en este caso, hice un dia antes las fituras...el detalle de la trompa es que me parto!!!!

Que bien me lo paso haciendo cupcakes...se nota?? :)


jueves, 22 de mayo de 2014

Banoffee Pie...receta tuneada. Que alguien venga y me pare!!!!!

Ay porfavorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, que cosa mas rica, y es que la primera vez que probé esta tarta fue en Gibraltar, tengo amigos alli y me invitaron a cenar, en realidad era de las primeras veces que yo iba a Gibraltar. La verdad que recuerdo aquella cena con mucho cariño, entonces tendria yo unos 21 años, y fue la primera vez que probé banoffee pie, tambien la primera que probé la comida india, y tengo que decir, que alli la preparan de escandalo...desde entonces soy una fan total de la comida india, y siempre que he ido a Gibraltar he procurado comprar comida en el mismo sitio donde la compraban ellos...aunque tambien comí carne de cerdo asado que como la preparó Francis (el padre de mi amiga Nadine) no la he probado en ningun otro sitio, estaba todo delicioso...y como no, para terminar una cena maravillosa un postre que quita to el sentío...(se nota que me gusta comer no? jiji)

                        
Ingredientes para un Banoffee Pie:
1paquete de galletas (25/30 galletas)
Mantequilla (unos 150gr)
Dulce de Leche (pincha para ver la receta si lo quieres hacer casero, yo lo prefiero antes que comprarlo hecho)
2 o 3 platanos maduritos
Para el ganache de chocolate blanco:
200ml Nata para montar
250gr. Chocolate Blanco
Cacao en polvo (opcional)

Porque es tuneada la receta? porque la receta original lleva toffee en lugar de dulce de leche, y la nata montada, yo le añadí un ganache de chocolate blanco. Tanto una como otra estan igual de ricas!!!!


Lo primero es triturar la galleta, bien molida, añadimos la mantequilla derretida.En un molde mejor si son de los que se abren, lo untamos bien de mantequilla y añadimos la base de galletas, extendemos bien y guardamos al congelador unos 10 minutos. 

Pasado este tiempo, sacamos del congelador y cubrimos las galletas con el dulce de leche. Cortamos los platanos a rodajitas ni muy gruesas ni muy finas, y las incorporamos encima del dulce de leche.


A continuacion añadimos nuestro ganache, el ganache aconsejo hacer por lo menos de 12 a 24 horas antes. Como ya sabeis, y si no lo recuerdo, solo hay que hervir la nata, y antes que llegue a ebullicion retiramos y añadimos el chocolate cortado a trozos. Removemos bien, dejamos enfriar y lo metemos al frigorifico (no al congelador) todo ese tiempo. Despues lo sacamos y batimos con barillas. Cubrimos con el ganache todo lo anterior y la podemos adornar con cacao en polvo o canela...ya eso a vuestra eleccion.


Si la haceis contadme que tal os ha ido, si?? Besines para tod@s


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lunes, 19 de mayo de 2014

Tarta Nemo y tortuga...esta es la segunda del pescaito ohhhhhhhhhh

Tengo debilidad por este pez, me trae recuerdos de cuando mis niños eran mas pequeños que se veian todos los dias la peli, y yo disfrutaba de verles tan feliz....ayyyyyyyyy que me pongo tierna!!!!!!

Esta tarta la hice en Agosto del año pasado...jajajajajaja, siiiiiiiiiiiiiiiiii, podria haberla subido antes pero me he acordado ahora, como que no os digo que tengo mil cosas que subir y no me pongo al dia ni queriendo.


Ni recuerdo de que la hice, la verdad, pero como estoy tan tan enamorada de esta tarta, que aunque pequeñita, de 15cm de diametro, quedo tan preciosa que no podia dejar de subirla...


La otra tarta Nemo que hice fue un poco mas sosa, es decir no la queria con decoracion, solo el pescaito, en esta si me pude esmerar y hacer una tarta con mas colorido y decoracion.


Usando para la base unas galletas trituradas para imitar a la arena en el fondo marino, algas, anemona incluida, estrella de mar, caracola...


Esta tarta, a mi, son de las que me hubiera dado pena meterle el diente ;)


viernes, 16 de mayo de 2014

Tarta buhos...tarta decorativa o exposicion, estas no se comen :)

Cuantas veces nos pasa que no nos queremos comer una tarta?? es tan tan bonita que nos da como cosa de hincarle el diente...eso es lo bueno de las tartas decorativas, que no se comen y puedes disfrutar de ellas todo el tiempo, cuidandolas bien aguantan muchiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.

Me he hecho una fanatica total y absoluta de las tartas decorativas, me encanta hacerlas, de hecho en casa hay una tarta en el salon, como centro de mesa, aunque la puedes poner donde se te ocurra, hay quien la ha puesto en un escaparate, en la mesa de entrada del hall, en la cocina....


Que como se me ocurrio hacer tartas decorativas? Pues muy facil, cuando la gente me encargaba una tarta lo primero que dice es, que pena comersela...aunque no he inventado nada nuevo, ya que las tartas decorativas o tartas de exposicion para tiendas que se dedican a la reposteria, las suelen poner en escaparates o estanterias pero...porque no hacerlas como elemento decorativo??


Todo el mundo queda muy sorprendido al verlas, y mas porque no se esperan una tarta como centro de mesa!!!! Hay que tratarlas bien, eso si, pasarles un plumerito con cuidado para limpiarle el polvo, pero no me digais que no es una cucadaaaaaaaaa???????


Iré subiendo mas tartas decorativas que he ido haciendo...feliz fin de semana, a disfrutar los que podais de la playita y los que no pues a descansar ;)




miércoles, 7 de mayo de 2014

Cupcakes Harry Potter....ya estamos en Feria!!!!!!!

Por fin llegó mi semana grande...Feria de Abril, oleeeeeeeeeeeee, que ganitas tenia de que llegará y eso que este año de Abril nada, mas bien Feria de Mayo :(. Porque esa carita?? porque a mi en Mayo la alergia me mata...

Ya se que hablar de Feria de Sevilla y de cupcakes de Harry Potter no tiene absolutamente nada que ver peeeeeeeeeeeeeeeeero queria compartir con vosotros mi alegria jijijijiji.


A lo que vamos, el niño de las eternas gafitas. A mi me encantan las pelis, los libros no los he leido pero las pelis me las he visto mil veces, y las seguiré viendo sobre todo las tres ultimas, donde ya tanto Harry, Hermione y Ron son mayorcitos y las pelis mas que para niños van dirigidas a un publico mas joven...en fin que me encanta, asi que os podeis imaginar mi alegria cuando me pidieron estos cupcakes.


Los cupcakes de chocolate (pincha para ver la receta) solo queria seis asi que hice solo la mitad de los ingredientes, asi ahorramos, aunque claro está que si quieres hacer los 12 con los cupcakes que sobren puedes hacer unos maravillosos cake pops!!


Para cubrir los cupcakes queria la crema oreo, que al final va a terminar siendo si no lo es ya, la receta que mas uso tanto para cupcakes como para rellenos de tarta...tambien lo entiendo porque esta riquisima :).

Siempre suelo hacer la decoracion minimo con un dia de antelacion, eso cuando son cupcakes, para otro tipo de decoraciones ya ahi hasta 3 y 4 dias antes...

Se me ocurrió que estaria simpatico hacerle un pergamino con los años que cumplia la cumpleañera, las gafitas, la escoba Nimbus, la pelota de Quidditch, el gorro...

Me mandaron el video de cuando abrió la caja, ya que normalmente las suelo poner en cajas de cupcakes, que llevan una ventanita y se ven perfectamente, pero esta vez se me ocurrio meterla en una caja de tartas, muy pero que muy mona, asi que ella se penso que era una tarta...al abrirla la sorpresa fue monumental ya que es una fan total de Harry Potter. Es cuando mejor y mas agusto me quedo, sabiendo que mi trabajo ha merecido la pena...

Ahora os dejo, con una foto mia y de mis hermanas en Feria...que pena no poderos invitar a una buena jarrita de rebujito!!!!!
p.d: mi hermana Raquel es la del medio, la del traje verde mi hermana Loida (en realidad es mi prima, pero a todos los efectos, es mi hermana chica) yo soy la de que queda, la de la flor que mas bien parece una coliflor blanca ;)